"венгерская ватрушка"
Готовим 2 смеси.
Смесь 1:
1,5 стакана муки
100 гр слегка размягченного сливочного масла
1 не полный стакан сахара
1 пакетик разрыхлителя ( 10 гр )
Все составляющие соединить и перетереть руками в мелкую крошку (я перетирала вилкой) .
Смесь 2:
500 гр творога ( я брала Quark )
3 яйца
1 не полный стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
Сначала взбить миксером яйца с сахаром ( хорошо взбить, на пену ), затем добавить творог. масса не будет густой! .
Выкладываем в разьемную форму ( предварительно выстилав низ и бока пергаментом ), чередуя смесь 1 и смесь 2, начинаем и заканчиваем смесью 1. (1-2-1-2-1). тесто не надо раскатывать, а сыпать руками, оно песочное.
Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Перед тем как достать выпеченную ватрушку из духовки, готовим заливку:
2 ст. ложки сметаны
1/2 банки сгущенного молока
Смешать до однородности.
Растопить примерно 50 гр. темного шоколада с 2 ст. л. сливок и 1 ст. л. сливочного масла.
Горячую ватрушку залить сразу сгущеночной заливкой, поверх полить шоколадом и нарисовать узоры. сначала рисуем круги шоколадом, потом зубочисткой проводим линии от середины.
Oхладить ватрушку в холодильнике, тогда она становится еще вкуснее.
