посоветуйте простой рецепт домашнего печенья

Масло сливочное - 200 гр. , яичный желток - 2 шт. , мука пшеничная - 2 стакана, сахар - 8-10 ст. ложек, сода на кончике ножа, ванилин - 1 щепотка.



Яичные желтки разотрите с сахаром, затем добавьте размягченное масло, ванилин, муку, соду, хорошо вымесите тесто и раскатайте сочни. Нарежьте сочни при помощи выемки для печенья. Подготовленное печенье уложите на сухой противень и выпекайте в духовке 12-15 минут при 200 С.

Банановое печенье
Очень спелый банан 1 шт
Мед 2 ст. ложки
Сахар 1 стакан
Мука 3-4 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Банан размять до состояния однородной кашицы. К размятому банану добавить сахар и мед и нагреть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Добавить разрыхлитель, и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме снять с водяной бани и охладить. В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм и вырезать выемкой фигурки. Противень сбрызнуть водой и выложить печенье. Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать сахаром.
Выпекать печенье до золотистого цвета ~7-10 минут (печенье печется быстро - нельзя его передержать) .

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

Печенье ДОМАШНЕЕ
Яйца взбить с сахаром добела, добавить размягчённое масло или маргарин, соду, ванилин и, добавляя муку, вымесить очень крутое тесто. Раскатать, вырезать фигурки, уложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Муки- 3 стакана.
Сахар – 1 стакан.
Яйца- 2-3 шт.
Масло – 250 гр.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "АРАБЕСКА".
Это печенье можно подать и к бульону, и к пиву, и к чаю-у него универсальный вкус!
Рассыпчатое, песочно-слоеное тесто и разные присыпки позволяют из одного рецепта приготовить разнообразную выпечку!
Тесто можно сделать заранее, положить в холодильник, а потом быстренько напечь печенюшек и порадовать своих домашних.

В глубокую миску кладем 200гр любого плавленого сыра- треугольничками, брикетами, мягкого типа в ванночках ( я взяла "Дружбу") и 100 грамм сыра голландского, натертого на самой мелкой терке. Добавляем 200 грамм размягченного сливочного масла, два яичных белка, половину чайной ложки гашеной соды и хорошенько все взбиваем веселкой.
Затем всыпаем 250 г просеянной муки и начинаем вымешивать тесто. Когда образуется шар-еще пока рыхлый-выкладываем его на стол, подсыпаем туда еще сто грамм муки и продолжаем месить. Должно получиться плотное тесто.
Кладем его в небольшую мисочку, накрываем пленкой и отправляем на пару часиков в холодильник.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Раскатываем тесто в пласт толщиной полсантиметра. Нарезаем печеньки формочками или рюмкой, смазываем желтком и посыпаем необжаренными семенами кунжута.
Как вариант посыпки, можно выбрать сухие пряности (базилик, кориандр, красный или черный перец) . А можно смешать все вместе.
Я делала отдельно с кунжутом (круглые) и отдельно с кориандром (ромбиками) .
Также можно посыпать сахарной пудрой-получится сладкое печенье!
Раскладываем печенье на сухом противне, смазываем взбитым желтком и выпекаем ровно семь минут до золотистого цвета.
Вынимаем на блюдо, слегка остужаем и наслаждаемся.
Печенье очень нежное, воздушное и хрустящее, с тонким сырным ароматом.
Приятного аппетита!
Совет: если будете брать сыр в ванночках, смотрите, чтобы это был именно СЫР ПЛАВЛЕННЫЙ, а не СЫРНЫЙ ПРОДУКТ!!!

Печенье песочное "Сметанное"

Состав

сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - ~3,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахарная пудра для посыпки готового печенья

Приготовление

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.

Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.

Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье.
Разложить печенье на сухом противне.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья) .
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Овсяные печенья
Ингредиенты:
100 г растопленного маргарина;
2 яйца;
1/2 стакана сахара;
2 стакана овсяных хлопьев;
ванилин;
1/2 стакана орехов

Все ингредиенты смешать в тесто, чайной ложкой выкладывать на смазанный маслом противень, можно немного посыпать мукой, и выпекать 15-20 минут.