Как приготовить тесто для пиццы, бездрожжевое?

http://pizzadoma.ru/25_testo_pizza.html

Здесь и с видео и классно рассказано. Выбирайте любое тесто!

По правилам ассоциации производителей пиццы Associazione Vera Pizza Napoletana....
...тесто для пиццы делается из муки помола 0 или 00, дрожжей, соли и воды.
А то, что на слойке - открытый пирог.
Надо называть вещи своими правильными именами.

Тесто для пиццы дрожжевое.
В этом рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На мой взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.
Вам потребуется на две пиццы диаметром 28 см:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы.
Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.) .
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Напоминаю, что это количество теста рассчитано на две пиццы.
И еще один рецепт:
Тесто для пиццы бездрожжевое.
Что нужно:
мука хлебопекарная два стакана + немного для раскатывания
соль 1 ч. л.
яйца 2 шт.
молоко теплое 1/2 стакана
масло оливковое 1 ч. л.
Муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать «колодец» . Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло. Небольшими порциями влить полученную смесь в «колодец» , постоянно подмешивая муку. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпая руки мукой. Месить в течение 10 мин. , пока тесто не станет эластичным. Сформовать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 мин. Затем тесто можно раскатывать скалкой.
Такое тесто используется, как правило, для пицц большого размера, которые готовятся на больших прямоугольных противнях, а также для так называемой пицца рустика, что приблизительно можно перевести как пицца по-деревенски –для нее основа сначала жарится на сковороде, а потом уже вместе с
начинкой ставится под гриль.
Удачи вам!

мука хлебопекарная – 2 стакана + немного для раскатывания

яйцо – 2 шт.

масло оливковое – 1 ч. л.

молоко теплое – 1/2 стакана

соль – 1 ч. л. Муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать «колодец» . Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло. Небольшими порциями влить полученную смесь в «колодец» , постоянно подмешивая муку. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпая руки мукой. Месить в течение 10 мин. , пока тсто не станет эластичным. Сформовать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 мин. Затем тесто можно раскатывать скалкой

блин.. скок гемора.
я делаю проще. покупаю тесто - замороженные пластины в магазине. вкомплект из 2х пластин стоит около 50 руб.

мука пшеничная – около 1 кг;
сметана – 2 ст. л. ;
маргарин – 150 г (или растительное масло – 2-3 ст. л.) ;
яйца куриные – 2 шт. ;
сода пищевая – 1 ч. л. ;
сахар-песок – 1 ч. л. ;
соль.
Рецепт теста для пиццы без дрожжей:

1. Маргарин растапливаем, соду гасим в сметане.

2. В миске смешиваем остывший маргарин, взбитые яйца, сахарный песок, щепотку соли и сметану с содой.

3. Постепенно, небольшими порциями, добавляем муку и вымешиваем тесто; оно должно получиться не очень твердым, эластичным.

4. Накрываем его салфеткой и оставляем на 10-15 минут для расстойки.

5. После этого раскатываем лепешку нужного размера и выкладываем начинку.

Если для одного раза теста оказалось много, то его можно завернуть в пищевую пленку, а затем поместить в морозилку. Потом из него можно испечь не только пиццу, но и курник, пирог с рыбой (например, карпом) , капустой и т. д.

200 г сметаны, 1/2 пачки маргарина, 1 яйцо, 1/4 ч. л. соды, соль щепотка, 2,5 стакана муки
маргарин я растапливаю, но можно натереть на тёрке

заняться сексом, а потом готовится ооооочень хорошо