Ваши любимые рецепты из творога, поделитесь.

Печенье твороженное ))

Сливочное масло — 250 г
Творог (я делаю сама из слегка прокисшего молока) — 400 г
Соль (щепотка)
Сода гашеная — 1/2 ч. л.
Ванилин (по вкусу)
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная
Сахар белый (для обсыпки)

Рецепт ""Мягкое печенье из творога""
Сливочное масло растопить, дать остыть.

Добавить яйца и очень хорошо взбить миксером, чтоб пенка была сверху.

Добавить творог, соль, ванилин.

Тоже перемешать. (аккуратненько)
Постепенно добавлять муку, пока масса не станет более густой.

Замесить тесто так, чтоб отлипало от рук.

Я отщипывала по кусочку, раскатывала вот в такую лепешечку.
Всю сторону посыпать сахаром.

Сворачиваем пополам и опять посыпаем сахаром.

И еще раз сворачиваем, чтоб получился треугольничек.
Снова посыпаем сахаром.

Выкладываем наше печенье на противень (чтоб не касалось друг друга) и запекаем на маленьком огне минут 20-30.
Но я еще за 10 минут до готовности смазываю верх печенья взбитым желтком, чтоб верхушки были более блестящие и жёлтенькие.

Совет: через 20-30 минут печенье, находясь в духовке, будет мякгим. (Если надавить пальчиком) Может появиться мнение, что оно еще сырое. -Это не так. Печенье должно быть само по себе мягким. Если дать ему немного остыть, оно станет уже тверже.
(Но если его передержать в духовке, то будет твёрдое и низ печенья может подгореть. )
У меня первая партия получилась хорошо, а вторую передержала.. .
Хоть я и сложила все в одну тарелку, мой любимый выбирал то печенье, которое из первой партии.. .
Приятного аппетита Самая)

живой творог без добавок
сырники
творожная масса (классическая)

СОЧНИ

Тесто:
1-1/2 стакана муки
1/3 стакана сахара
75 г масла
3 ст. л. густой сметаны
1 яйцо
чуть соли
1/4 ч. л. ложки соды
Начинка:
150 г творога
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
1 ст. л. сметаны
1 яичный белок
Для смазки:
1 яичный желток

Взбить размягченное масло, постепенно добавить смесь сметаны с яйцом, сахаром и солью. Затем добавить муку, перемешанную с содой и быстро замесить тесто (вместо сметаны в рецепт можно добавить любой кисломолочный продукт) .
Все продукты для начинки смешать
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Круглой гофрированной выемкой диаметром 8 см вырезать лепешки, на которые положить начинку. Загнуть одну половину лепешки над начинкой. Смазать желтком. Печь при температуре 200 градусов С 10-15 минут.

Это, конечно, может, и не совсем рецепт, а моя импровизация, но мне нравится на ночь залить кипятком гречку, с утра смешать с творогом и мёдом, вкусняшка...)) ) А ещё очень сырники люблю))

творог + клубничное варенье