Рецепты. Расскажите ваши любимые рецепты.

Я очень люблю узбекскую кухню .Люблю шашлык, манты, нарын, шурпу, нухат. Но всё-таки из самых любимых -это ханум. Рецепт для тех, кто любит блюда типа манты или хинкали. Готовится очень просто и довольно быстро. . Особенно когда в семье любят манты, но манты- это блюдо жирное, а ханум- постное и очень вкусное, тем более, что на них нужен минимум продуктов – картошка, мука, да лучок- остальное- что найдете в холодильнике, а не найдете, да и не надо и так уже вкусно.

Рецепт «Ханум с картошкой».

Очень просто и полезно : Запеканка с творогом.
500гр. творога
2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. слив. масла (заранее растопить)
2 ст. л. муки
немного изюма или клюквы (на глаз)

1. Включить духовку (Т=180)
2. Помыть изюм, вытереть салфеткой, чтоб не был мокрым сильно.
3. Растопить слив. масло.
4. Взбить яйца с сахаром.
5. В посуду выложить творог, добавить взбитые яйца с сахаром, перемешать ложкой.
6. Добавить масло сливочное.
7. Добавить муку. Перемешать.
8. Добавить изюм. Перемешать.
9. Выложить в посуду, в которой будете выпекать. Я в силиконовой, с ней нет проблем!
10. Печь 50-60 минут. Зависит от духовки.
Приятного аппетита!

2 ст муки
6 ст л какао
1.5 ст сахара
2 ст теплого молока
2 ч л соды гашеной
корж выпекать, разрезать пополам.
смазать кремом заварной или сметанный
сверху залить глазурью...
******************
100 гр шоколада черного.
1 ч л кофе
200 гр масла
150 гр сахара
3 яйца
0.5 ч л сода гашеная
1 ст муки.
выпечь разрезать пополам. смазать кремом.
можно кушать просто как кекс!
****************
шоколадный торт "Наваждение"
ТЕСТО
100г сливочного масла, 3/4 стакана муки, 3 ч ложки сахарной пудры (20г) , 2 ч ложки какао (10г) , 1 желток, ~1 ч ложка воды
БЕЗЕ
1 белок, 1/3 стакана сахара, 1~2 ч ложки лимонного сока
КРЕМ
3 яйца, 300г концентрированного молока, 200г шоколада, 1/4 стакана сахара, 100г сливочного масла
Дальше на сайте http://www.good-cook.ru/tort/tort_622.sh... ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5ч. ложечки соды ( погасить) раскатать тесто и формочками выдавить печенье. Выпекать, пока не зарумянится.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ
1ст. сахара растереть с 1 яйцом. добавить банку майонеза ( 250г ),1 пачка маргарина (растопить) + 3,5ст. муки. Перемешать. Пропустить через мясорубку (вместо ножей надевается специальная насадка с фигурными отверстиями для печенья). Или раскатать тесто и выдавить печенье формочками.
********************
2 ст муки
1.5 ст сахара
2 ст теплого молока
2 ч л соды гашеной
корж выпекать, разрезать пополам.
смазать кремом заварной или сметанный
сверху залить глазурью...
**********
2 яйца
200 гр сахара
200 гр масла
200 гр шоколада
20 гр муки.
яйца взбить с сахаром
шоколад с маслом растопить
все смешать
добавить муку.
выпекать в духовке при 180 минут 40
все эти коржи можно кушать как кексы, и не перемазывать кремом.
приятного)))))))))) )

Овсяное печенье
Ингредиенты 200 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара 2 яйца 150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) 150-200 г муки 2 ст л крахмала пол плитки шоколада можно потереть на терку и добавить в тесто. выйдут шоколадные печенюшки))))))))))) ) Рецепт приготовления Из указанного количества ингредиентов получается 30 штук. По желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу, цукаты, орехи. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить хлопья, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче) . Противень застелить бумагой для выпечки или посыпать мукой сухой лист. От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза) . выкладывать на лист далеко друг от друга! выпекать при 180С. 15-20 минут
*****
торт на сковороде. . -очень быстро...
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом) ,
3 ст. муки
Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели) . Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта) . У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.
Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 пачка ванильного сахара
Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин) .
Коржи промазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.
Дать пропитаться пару часов

Лоранский пирог с курицей

Для теста:
мука – 250 грамм (примерно 1,5 стакана или чуть побольше, чтобы тесто было не липкое)
сливочное масло - 125 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
вода - 3 ст. ложки

Для заливки:
яйца - 2 шт.
сыр тертый - 150-200 г
сливки 33% - 150-200 г (можно и 20%)

Для начинки:
филе куриное (грудка) - 1 шт.
шампиньоны свежие - 10 шт.
лук - 1/2 шт.

Масло мелко режем, смешиваем с мукой, добавляем яйцо, соль и воду. Все тщательно перемешиваем. Полученное тесто заворачиваем в пленку и на 30 минут кладем в холодильник.
Далее измельчаем грибы и лук. Обжариваем на сковороде.
Отвариваем куриное филе (1 грудку среднего размера) . Готовую курицу мелко режем, и обжариваем в сковороде вместе с грибами.

Достаем тесто, в форму выкладываем тесто, разминая его пальцами.
Затем выкладываем начинку.
Делаем заливку: взбиваем миксером сливки, натертый сыр и яйца.
Заливаем пирог.
Нагреваем духовку до 200 градусов.
Запекаем пирог в течение 30-40 минут.
Пирог очень вкусный в теплом виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Слоеный пирог с моцареллой
500 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого)
500 г помидоров
500 г моцареллы
соль
перец

Моцареллу нарезать тонкими пластиками.
Помидоры нарезать кружочками.
Если помидоры очень сочные, сок надо слить.
В форму выложить раскатанное тесто, разровнять, сделать небольшие бортики.
Выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Немного посолить, поперчить.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.

Слегка обжаренная на тальниковых углях вырезка полуторогодовалой важенки, убитой на рассвете в первой половине сентября из ствола калибра 7,62 в бассейне рек Хета-Хатанга.

просто рецеп.: )

СПагети.. . мммм: ) с кетчупом:)