Подскажите рецепт шарлотки с яблоками и пончиков.

4 яйца взбить со стаканом сахарного песка, всыпать стакан просеянной муки, перемешать, 1/2 ч. л. соли, соду гасите уксусом, перемешиваете .Смазать сковородку маслом, вылить половину теста, потом положить мелко нарезанных яблок, залить остатками теста, выпекать на среднем огне.

Стакан сахара взбить с 5 белками в густую пену, влить 5 желтков, взбить. Добавить стакан муки, осторожно размешать, чуть корицы можно добавить. Нарезать в эту массу 5 яблок. Смешать. Вылить в форму, печь 20 минут. Потом можно присыпать сахарной пудрой.

Шарлотка на скорую руку
Батон хлеба (можно чёрствого, только ни в коем случае не засохшего) нарезать не слишком толстыми двойными ломтиками - обычно их получается 6, горбушки в дело не идут. Пару яблоки (лучше всего антоновки) крупно натереть, если нужно, добавить сахара, а можно ещё изюма и корицы. Этой смесью начинить "сэндвичи", каждый обмакнуть с обеих сторон в молоко и обжарить на разогретом раст. масле до золотистой корочки. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но, имхо, лучше всего - горячими под холодное молоко.

пончики творожные я делаю так:
1 яйцо, 1 пачка творога, сода гашеная в уксусе, сахар, соль, мука - пропорционально увеличивайте все это в зависимости от количества
яйцо взбить с сахаром и солью, добавить гашеную соду, потом растереть с творогом. Начинайте всыпать муку чтобы образовалось хороший комок теста. Помесите его. Теперь отрываете нормальный кусочек, катаете шарик, сплющивайте в шайбочку, проделываете дырку внутри и получится такой бублик.
Жарьте полностью в разогретом масле, но на маленьком газу