чем можно заменить яйцо в тесте для блинчиков?

Служил мужик кучером у барина.
Как-то приходит домой, а жена и говорит;
-Погляди, из чего господа пироги пекут, да запомни,
а я дома испеку.
Ну пришёл муж домой и рассказывает;
-Берут кило пшеничной муки.. .
-Да у нас её сроду не было. Ну да ладно, возьмём ржаную.
Кило сливочного мпсла. .
-Ну, и его заменим на растительное.
Так они всё позаменяли.
Испекла жена пирог, едят они его и говорят:
-Как господа такую дрянь жрут!

вода или молоко

Ни чем. Просто без него. Вкусно и хорошо. Это как то, что блинчики делают на опаре, просто с дрожжами, с разрыхлитем, на кефире,... Т. е. можете яйцо положить, а можете и нет.

крахмалом.

Кефир и чайной соды чуть-чуть.

Кладу вместо яиц банан, размятый в пюре, отлично получается.

Если молоко хорошее и густое, то они и без яиц прекрасно получаются. Можно добавить кефир - он дает упругость. Идея с бананом мне понравилась, надо попробовать:))

мукой и водой

можно яйцо просто не класть....

Яйцо или два заменяю бананом, ещё сметаной можно заменить

Приготовление рецепта Рецепт блинов без яиц:

1. В глубокую посуду высыпать муку, сахар и соль, хорошо перемешать.
2. В посуду с мукой постепенно, медленно вылить молоко, продолжая помешивать. Непрерывное помешивание необходимо, чтобы не образовывались комочки. Довести смесь до консистенции негустой сметаны, в случае необходимости добавьте муки или молока.
3. Добавить соду, гашеную лимонной кислотой и три ложки растительного масла – и еще раз размешать.
4. На тефлоновой сковороде разогреть растительное масло.
5. Половником зачерпывать небольшие порции теста и выливать на сковороду. Вращать сковороду, добиваясь равномерного распределения теста по ее дну.
6. Поджаривать блины без яиц до появления светло-коричневой корочки.
7. К столу подать с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной.

Ингредиенты для рецепта Рецепт блинов без яиц:
300г. муки, 1 ст. молока, 4 ст. ложки растительного масла, сода на кончике ножа, ¼ ч. л. лимонной кислоты, сахар и соль добавить по вкусу.

http://www.kurkuma.ru/2009/07/blog-post_03.html

http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/bliny-bez-yaic-vegetarianskie.html

Щепотка соды пищевой.

Можно и без яиц испечь .

яичный порошок

помидорами

Сметаной заменить можно жирной