Может вы поможете-нужен рецепт шоколадного крема но без шоколада, а с какао порошком. И без сметаны.

Привет.
Здесь есть великолепный рецепт. с видео, к тому же:
Не пропускает ссылку. Наберите ; видеокулинария. рф и там в поиске справа, среди кремов - шоколадный масляный крем:

Ингредиенты:

сливочное масло – 300 грамм
какао – 4 столовые ложки
сгущённое молоко – 1 баночка (400 грамм)
ванильный сахар - 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного масляного крема:
Шоколадный масляный крем со сгущенкой - рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

Мягкое сливочное масло кладём в миксер и взбиваем на высокой скорости добела.
Шоколадный масляный крем - рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

Уменьшаем скорость и постепенно по одной ложке всыпаем порошок какао и один пакетик ванильного сахара. Увеличиваем скорость и взбиваем ещё пару минут.
Шоколадный масляный крем - рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

Не прекращая взбивания, по одной столовой ложке добавляем сгущённое молоко. Готовый крем вы можете использовать при изготовлении тортов, пирожных или других кондитерских изделий. А можно подать к столу как самостоятельное блюдо с орехами.

Масло сливочное, сгущенка и какао порошок, чуть ванили на кончике ножа.

Взбить крахмал и какао с водой до получения кашицы. Затем сварить молоко с сахаром и в него тонкой струйкой добавить жидкую кашицу и держать на огне, постоянно помешивая до загустения. Затем ароматизировать крем ромом, залить в формочки и охладить.
Молоко 0,5 л• Какао 60 г• Крахмал 100 г• Сахар 250 г• Ром 1 чайная ложка (либо др. эсенция) • Вода 0,5 л

1 пачка сливочного масла лучшего 1 стакан сахарной пудры 3столовые ложки какао наша марка.