Рецептик быстрого, сочного!!! мясного пирога, случились срочно гости. Спасибо.

Тесто: 3 яйца,
полстакана майонеза,
полстакана сметаны,
мука до густоты оладьев (приблизительно 2/3 стакана) .
Не солить!

Начинка:
Фарш 500 гр.
Лук, морковь, чеснок
Фарш обжарить с луком, морковью и (по желанию) с шампиньонами. Добавляем чеснок, солим, перчим, добавляем любимые специи. Половинку (даже меньше) теста выливем в форму, сверху начинка, сверху заливаем и замазываем оставшимся тестом. В духовку на 200 С минут 45-50.

Пирог из лаваша
2 листа тонкого лаваша (1 упаковка) , полкило фарша, 1 стакан кефира, 2 яйца.
Фарш обжарить до готовности с луком и специями. Пока он остывает, противень с бортиком смазать растительным маслом, застелить один лист лаваша (половина листа должна остаться свободной) . Кефир смешать с взбитыми яйцами, немного посолить и поперчить. Второй лист лаваша отрывать кусочками, окунать в кефирно-яичную смесь, отжимать слегка, как тряпочку, и в смятом виде выкладывать равномерно на весь застеленный лавашем противень. Сверху выложить готовый фарш, накрыть свободным краем лаваша, хорошо подоткнуть края лаваша под низ пирога. Оставшийся кефир вылить на верх пирога и распределить равномерно. Запекать до румяной корочки (минут 15-20 на умеренном огне).

Тесто: 200 го сливочного масла (маргарин, спред) и
3 стакана муки смешать до крошки.
В 200 гр сметаны погасить 1\2 чайн. ложки соды.
Смешать сметану с масляной крошкой, долго НЕ вымешивать
тесто.
Завернуть в полиэтиленовый пакет, убрать в холодильник.
Начинка: Отварить 3 картошки, сделать из них пюре.
Поджарить лук. Добавить фарш, поджарить.
Посолить, поперчить, добавить специи
например: тимьян, лавр лист)) , порезанные помидоры чери
или обычные без жидкой мякоти. Фарш должен быть сочным.
Тесто разделить на две части, раскатать, положить в форму. Равномерно распределить пюре, сверху - фарш, Порезать полпачки, а можно и целую пачку масла и разложить его равномерно по начинке.
Закрыть вторым листом теста. Защипать края. В середине сделать пальцем дырку до начинки.
Смазать яйцом и в духовку на.. . на.. . 30-40 минут, короче. чтобы зарумянился. . Выключить духовку, смазать пирог кусочком масла и оставить в духовке еще минут на 10.