Австралийский тарт ПРАЛИНЕ
Тройной шоколад пралине пирог
От австралийского гурманов путешественник
Кондитерские изделия
200 г пшеничной муки
60 чистый сахарная, просеянно
й30 г какао
Голландский процесс
100 г холодного сливочного масла, крупно нарезанные
2 яичных желтка
Заполнение
150 gm лещинные орехи, жареная и скины удалены
175 gm сахара-сырца заклинателяналив
300 мл сливок
400 gm молочный шоколад, мелко нарезанный
Ганаш
160 мл лить крем
40 мл молока
200 gm темного шоколада (61% какао твердые вещества) , мелко нарезанный
Для тестаВ комбайне объединить все за исключением желтки
Однажды комбинированные добавить желтки и пульс до тех пор, пока он приходит вместе в мяч
Дайте ему месить-это очень короткий и я обнаружил, что она нуждается в немного рабочих попасть податливой мяч – затем обернуть в пластик и пусть остальное в холодильник на час или так
Разогреть духовку до 180 и раскатать тесто до 3 мм толщиной линии торт дело 28 см. Я считаю,
Хитрость этого заключается в том, чтобы позволить тесто вернуться к комнатной температуре и чтобы затем раскатать между двумя листами пергаментной бумагой.
Это действительно песочного теста, так что не волнуйтесь, если он сломается, просто smoosh края вместе.
Поставить в холодильник на час, а затем запечь слепых для 8-10 минут.
Удалите бумагу и весов и затем выпекать еще 8-10 минут. Не волнуйтесь, если это трещины, заполнение твердых достаточно его не высыпают и превратить все это в красной горячей беспорядок.
ФОТО и рецепт
