как проверить мед на натуральность (купленый на рынке у пчеловодов) ?

В лабораторию снести.
На наличие крахмала- проба на йод

на любом цивильном рынке есть санитарная служба, которая сертифицирует продукцию. Потребуйте сертификат качества, если что-то не устраивает в продукте - прямиком в сан. службу, там и ищите правду.

Он должен непрерывно тянуться . а не прирываться и тем более капать .

Определение постороннего осадка. Если в стакан тёплой
воды положить столовую ложку мёда, то он должен
полностью раствориться, иногда делая воду слегка
замутнённой. Для верности, можно нагреть воду до 50
градусов, чтобы помочь частичкам мёда растаять и
перемешаться в воде. Если же вы обнаружили, что после
растворения в воде появился осадок, который выпал на дно
или всплыл, то это указывает на наличие в мёде посторонних
примесей.
Определение меловой добавки. Наличие мела
определяется с помощью кислоты, например, уксусной. При взаимодействии мела с уксусной кислотой,
происходит реакция с интенсивным выделением углекислого газа, можно услышать шипение. В воде это
выглядит как вскипание. Для теста лучше брать уксусную эссенцию, а не разбавленную водой кислоту.
Реакция может быть незаметной, если мела слишком мало или кислота не попала на него. Для надёжности
лучше размешать немного мёда в воде, дождаться, пока мел выпадет в осадок, осторожно слить воду,
оставляя мел на дне, получая достаточную для опыта концентрацию мела.
Определение крахмальной добавки. Выявить добавление крахмала можно, если капнуть в мёд немного
йода. При взаимодействии йода с крахмалом происходит химическая реакция, и йод меняет цвет на синий.
Чем цвет более интенсивный, тем больше крахмала содержалось в продукте. В натуральном мёде крахмала
не бывает, и капля йода останется неизменного цвета. Для надёжности теста, лучше развести немного мёда
с водой в соотношении 1/2. Довести этот раствор до кипения и капнуть немного йода туда. Если в мёде
вместо крахмала была мука, то результат будет точно такой же.
Определение крахмальной патоки. Выявляется при её взаимодействии с нашатырным спиртом.
Последний вступает в реакцию с серной кислотой, которая используется в процессе производства патоки и в
очень небольших количествах остаётся в этом пищевом продукте. Нашатырный спирт каплями добавляют в
водный 50% раствор мёда. Если раствор меняет цвет на бурый и выпадает осадок такого же цвета, то мёд
был «сдобрен» патокой.

Сейчас его переизбыток. Его просто валом.
Купить какой то фальшивый. . Очень малая вероятность.

Кушай и не парься. А уж если хочешь спать спокойно, то найди поставщика с первых рук из деревни.

Как в застое делали. . Человека 3 - 4 кучковались и покупали на толпу то кабана то бидон молочный меда. . Постоянный контакт с сельскими жителями всегда всем на пользу.

я бы не рекомендовал вам покупать на рынке,
маловероятно что там вы сможете найти натуральный мед,
лучше всего покупать у проверенного пчеловода,
из первых рук.
а теперь по теме:
у меня бабуля йодом капала на ложку с медом,
но вот как оказалось, этот тест бесполезен

Если пчел кормили во время сбора сахарным сиропом, сами не сможете определить. Большинство меда на рынке именно так и "производят". Если мед стекает с ложки тонкой струйкой и при обрыве струйки не подтягивается вверх, не пружинит обратно к ложе - это фальсифицированный мед.

если налить мед на плоскую тарелку тонким слоем, а затем залить холодной водой, то должен появиться рисунок сот. Если окунуть ложку в мед и поднять ее то должна быть тонкая непрерывная нить, да собственно напишите вопрос в поиске здесь уже был подробный ответ.

Лакмусовая бумажка либо химический карандаш изменят свой цвет, если мед ненастоящий.

мягкий кусок хлеба. бери мед 10-15 грамм .потом мед на хлеб. если через 3-5 минут хлеб будет твердым значит мед оригинальный.

берете мед ложкой, он должен ложиться на ложку, как-будто горкой
или
плотно закрытую банку переворациваете вверх дном, внутри образовывается круглый пузырь воздуха, который медленно поднимается вверх

По цвету
Каждый сорт меда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мед - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый - прозрачный, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был.
Мед, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси) , мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок.

По аромату
Настоящий мед отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.

По вязкости
Возьмите мед на пробу, опустив в емкость тонкую палочку Если это настоящий мед, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется.
Фальшивый же мед поведет себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

По консистенции
У настоящего меда она тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки.
Прежде чем покупать на рынке мед про запас, возьмите понравившийся вам продукт у 2-3 постоянных продавцов. Для начала граммов по 100. Дома проделайте рекомендованные пробы качества и только затем покупайте его впрок у этих же продавцов.

Проверьте, добавлены ли в мед вода и сахар
Для этого на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, капните мед. Если он растечется по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее - это фальшивый мед
Определите, есть ли в меде крахмал. Для этого положите в стакан немного меда, залейте кипятком, размешайте и охладите. После этого капните туда несколько капель иода. Если состав посинеет, значит, в мед добавлен крахмал Это фальшивый мед

Узнайте, есть ли в меде другие примеси Для этого возьмите раскаленную проволочку (из нержавейки) и опустите ее в мед. Если на ней повиснет клейкая инородная масса - перед вами подделка под мед, если же проволочка останется чистой - мед натуральный или, другими словами, полноценный