подскажите хороший, провереный рецепт дрожживого теста???

1.
250 г сметаны 20% жирности
250 г сливок 10% жирности
250 г молока 3,5% жирности
2 ст. л. сахара
щепотка соли
1 желток
2 ст. л. растительного масла
1,5 п сухих дрожжей (по 7 г в каждом)
около 1,2 кг муки
Молоко, сливки и сметану смешать, подогреть немного. Добавить сахар, соль, желток, растит. масло и всё тщательно перемешать.
Муку смешать с дрожжами. Подсыпая небольшими порциями муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Когда получится однородный ком, тесто нужно хорошо вымесить не менее 15 минут (!). Повезло тем, у кого есть хлебопечка! В процессе вымешивания, если тесто будет липнуть к рукам, нужно немного подсыпать на доску муку (в хлебопечку тоже) .
Затем положить тесто в высокую кастрюлю и накрыть полотенцем. Когда масса увеличится вдвое, пару раз обмять и снова в кастрюлю. Тесто должно подойти ещё раз, затем его можно разделывать.

2.Творожно-дрожжевое тесто
молоко 250 мл
творог 150-200 г
сахар 3 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
масло сливочное 100 г
желток 2 шт.
масло растительное (горчичное) 2 ст. л.
дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
мука (примерно) 500 г
Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством тёплой воды (примерно 1/5 стакана) , поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
Молоко хорошенько нагреть, добавить масло, сахар, соль и творог и смешать до кремообразного состояния, затем добавить 2 желтка, вылить дрожжевую смесь и всыпать половину муки, перемешать миксером.
Постепенно добавляя муку, руками замесить мягкое тесто, чтобы не липло, смазывать руки растительным маслом. Немного муки может остаться (для подпыления) .
Тесто собрать в шарик, накрыть и поставить в тёплое место для брожения. Примерно через час оно увеличится в два раза. Тогда его надо обмять и снова дать подняться. После этого тесто готово, можно печь.

3. Дрожжевое тесто
Опара: 3ст. л. сахара
8ст. л. муки
1ст. л. сухих дрожжей
0,5литра чуть теплая вода
Тесто: 4шт. яйца
4ст. л. растительного масла
1ч. л. соли
2ст. муки
Смешать все для опары, поставить в теплое место на 30мин.
Затем добавляем яйца, масло, соль, муку. Выкладываем наше тесто на стол и начинаем его натирать 118раз ( тесто получится не сильно натертое, но уже готовое) , подсыпая муку если нужно. Оставляем наше тесто подходить на 1,5часа

500 гр муки
2 ст. л. сахара
2 щепотки соли
250 гр молока
6 ст. л. раст. масла
10 гр дрожжей Саф-момент (сухих)
В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Смешать с мукой и добавить раст. масло. Хорошо вымесить и оставить на 30 мин. Обмять и оставить ещё на 30 мин. Тесто готово! Рецепт проверенный не один раз, выпечка получается очень вкусная. Попробуйте, не пожалеете

Мука, дрожжи, вода, соль. и растительное масло побольше, немного сахару и никаких яиц

Написан на пакетике сухих дрожжей Саф-Момент.

500 мл. воды/ молока/
1 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
3-4 ст. л. растит. масла
200 гр. маргарина
2 ст. л. дрожжей
до 1 кг. муки / сколько возьмет/
если тесто Вам надо для сладкой выпечки- сахар надо брать 1 стакан.

в горячую воду добавить сахар, соль, растит. масло и нарезанный кусочками маргарин. добавить 1 ст. муки и начинать замешивать рукой. затем в следующий стакан муки добавить дрожжи и засыпАть потихоньку и замешивать. и так до конца, пока не замесится тесто. месить надо минут 15-20. дрож. тесто любит тепло рук.
поставить тесто в теплое место. когда поднимется- обмять.
можно еще раз поставить в тепло, но можно и начать готовку, если торопитесь.
удачи!