Может тут опечатка? Нашла рецепт, но смущают пропорции... фото внутри==>

Во-первых, не на слоеное тесто, а на песочное. Разница есть. Пирог по принципу Лоранского или киша. Молока много. Даже слишком. Оно должно служить для связи, а не основным блюдом.
Если Вам понравился принцип пирога, испеките вот этот
http://www.say7.info/cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s.html
Я его пекла. Получается замечательно. И без брокколи.
Да. тесто внизу пропечется, если начинка будет не мокрой.

:) Для блинов это было бы вполне допустимо.
Вот не надо доверять отечественным рецептописателям.
Делайте по своим ощущениям и не ошибетесь.
Слоеное тесто пропечется, когда омлет "схватится".

Ой, а они ещё и песочное тесто думают использовать.
Вы корзиночки хоть раз пекли?
Не держится оно на стенках, оплывает без "распорок" из гороха или спецшариков.
Ну дают :))

На литр многовато. На пол-литра в самый раз.

может и маловато яиц. сделайте свои дополнения если переживаете, добавьте 8 яиц и ещё тёртый сыр гр 100-150 или ложечку крахмала. Возможно расчёт рецепта в том что при выпечке лишняя влага уйдёт. Тесто безусловно пропечётся, не раскатывайте толсто.

девушка, по всей видимости рецепт этот по мотивам Кишлорен. Найдите в поиске кишлорен. Его великое множество в инете. Он готовится тоже на флане, в который заливаются сливки с яйцами поверх бекона. А рецепт для поправки нужно было с описанием выложить, т. к. отрывочно не все понятно. К примеру, дял начинки 6 яиц более чем достаточно, а вот на чет взбивания молока.. . не могу сказать.
Похоже, что по вкусу это будет похоже на омлет с колбасой. Молоко взбивается с яйцами, так что молока можно и меньше. Но нужен ли вам омлет на куске теста - вот это вам решать.

если пишут то так и надо)