Готовили тесто, получилось слишком много опары. Не знаем даже, что с ним и делать :) посоветуйте что-нибудь :)

Приготовьте обычное тесто, вымесите и уберите в морозилку, дрожжевое тесто прекрасно хранится, потом просто достаете, размораживаете и даете ему подойти....

Опару ВСЮ выкладывают при приготовлении теста. Как она у вас могла остаться?

Ну соседям предложите

Много опары, или слишком жидкое? Муку подмесить в тесто, а вообще вот из жидкого теста лепят мокрыми руками пирожки из ливера, капусты, пончики, беляши.

хворост

Приготовьте тесто из опары, разделите по кулькам и заморозьте, когда надо - разморозите, и у вас готовое тесто для пирожков или пирогов.

Как же опары может быть много? ? Она же идет по рецепту?
( Допустим - по рецепту вышло много) , тогда опару ( т. е. жидкое тесто с дрожжами) лично я пускаю на оладьи. Добавляю немного муки, соль, сахар ( если до этого не добавляли) , яйца и выпекаю.
У Вас точно опара или уже на выходе много готового именно теста получилось?
Если теста ( т. е. то, из чего уже формуют булочки, пироги и т. д. ) - то просто заморозить.

Заявлять, что дрожжи не перенесут морозилку можно лишь с глубокого похмелья. Либо от полного незнания и неумения.
Прекрасно переносили, переносят и будут переносить.

в пакет и в морозилку. надо будет - достанете.

Смиритесь. Морозилку дрожжи не перенесут. Можете попробовать подержать дня 3 в холодильнике (при +5), но тоже нет гарантии. Через 3 дня - новая партия пирогов!

В морозилку. Мы так храним, если много. Потом размораживаем, немного держим в тепле и делаем жареные закрытые пирожки прямо на сковородке.

Напечь пирожков, раздать на улице

в окно выкиньте

я замараживаю, а затем при необходимости достаю и делаю пиццу!