ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА!!! Почему она белая, после варки?

Я тоже недавно варила сгущенку 3 часа - после чего она стала светло-желтого цвета - оказывается в ней содержались растительные жиры, которые не давали сгущенке стать гуще и темнее.
Еще причины - сгущенка не качественная, т. е в составе много примесей, добавок вместо простых двух компонентов (молоко и сахар) .
Варю обычно около 4 часов сгущенку, но эту можно варить и 10 часов - она как была светлая так и осталась.
Нужно внимательно читать состав, чтобы не было растительных жиров - тогда все будет в порядке!!! !

Удачи вам!!! !

НАверно 2 часа мало Она должна стать светлокоричневой

Значит, варилось не сгущенное молоко, а просто сгущенка. А это - две большие разницы

Сгущенка поддельная, настоящую после варки ложкой доставать надо и она коричневая. Вам досталась из пальмового масла, придется выбросить. Варится 2-3 часа . на банке надпись сгущеное цельное молоко с сахаром. , а если сгущенка, значит подделка.

Я помню вроде как мама ее 4 часа варила. Хотя в то время и сгущенка была другая.
***
Ну да, так и есть, погуглил. Рекомендуют 4 часа.

Если хочешь изменить цвет вари часов 5 на большом огне

значит там не совсем сгущенка была, на заменителях все

мало варила

Я варю сгущенное молоко 3 часа на умеренном огне.
Возможно вы купили подделку, сейчас это не редкость.

Всегда варю 3 часа. если это настоящая сгущенка, то получается отлично. Один раз тоже нарвалась на подделку, сварила, открыла, а там карамельная жижа, которая даже по вкусу на сгущеное молоко не похожа. На этикетке было написано, что сделано из цельного молока и сахара (больше ничего в составе не указано было) и по Госту. теперь покупаю только проверенные брэнды.

Надо варить сгущенное молоко, а не сгущенку