В миску вбить три яйца, положить мед и сахар. Все слегка взбить венчиком и добавить немного муки, смешав ее с содой. Добавляя муку, замешивать тесто. Муки класть до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
После этого разделить его на две части. Застелить противень пергаментом. Отсчипывая по небольшому кусочку, выкатывать из теста длинные тонкие (около 1см в диаметре) колбаски прямо на противне. Делала я это так: одной рукой придерживала, а второй выкатывала, слегка растягивая. Когда укладывала на противень, то сдавливала, чтобы получилась полоска.
Ставить в разогретую до 200 гр. духовку на 7 минут. Достать из духовки и сразу же подравнять их под одну длину. Обрезала с обоих концов, чтобы потом удобнее было обмазывать кремом.
Приготовить крем, смешав с помощью миксера до однородности сгущенное молоко, сметану, творожную массу с курагой и пару ложек белого вермута. Застелить форму с запасом фольгой и положить первый слой палочек. Полилть их обильно кремом, перевернуть, чтобы кремом обмазать палочки с обеих сторон. Количество палочек было таким: два слоя по 4 штуки, два слоя по 3 штуки, два слоя по 2 штуки и сверху одна палочка.
Закрыть торт со всех сторон фольгой и поставить на сутки в холодильник. Когда достала из холодильника, аккуратно переложила на тарелку и поподмазывала стекшим кремом. Обсыпала перемолотыми в пыль остатками палочек, украсила изюмом.
Итак, мне понадобилось:
тесто:
яйца куриные - 3 шт;
сахар - 0,8 ст;
жидкий мед - 2 ст. л;
сода - 1 ч. л;
мука - 4 ст;
крем:
сметана - 550 г;
сгущеное молоко (не вареное) - 1 банка;
творожная масса - 1 пачка;
вермут белый - 2 ст. л.
Приятного аппетита!
