Кто делал мастику? Подскажите, какой рецепт лучше :)

ПАСХАЛЬНЫМИ КРАСИТЕЛЯМИ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ КРАСИТЬ МАСТИКУ!!!! поищите сухие Украса или Барвинок, разбавте небольшое кол-во красителя парой каплями водки или лимона и добавте в расплавленеые маршмеллоу. потом вмешивайте пудру. можно купить цветные мармышки. одно, что мастика из мармышек плохо красится, а при добавлении большого колличества красителя теряяет эластичность и начинает крошиться. и ещë один момент-не добавляйте всю пудру по рецепту. на 200г мармышек нормально примерно 300г пудры. пусть мастика минут 30 отлежится, желательно в 2х п/пакетах, потом еë надо очень хорошо вымесить на крахмале, можно даже пару раз раскатать. она станет однороднрй и эластичной

Мастика из маршмеллоу.
Состав
маршмеллоу - 90-100 г (одна пачка зефирных конфет) ,
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка,
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана
Приготовление
* маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными - лучше всего купить маршмеллоу белого цвета.
В крайнем случае подойдет бело-розовое маршмеллоу.
Можно попробовать поэкспериментировать и с разноцветными маршмеллоу, возможно при добавлении пищевых красителей у Вас получится нужный цвет.

Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.

* если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.

Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на ~30 минут.

* мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель;
также можно хранить мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой - в морозилке мастика может храниться несколько месяцев;
готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте - хранятся такие фигурки несколько месяцев

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.

Здесь подробно рассказано о мастике
http://forum.say7.info/forum122.html?sid...

http://www.teleorakul.ru/content/ukrashenie-tortov-mastikoi-novogodnie-retsepty-2012
Вот здесь рецепт самой доступной и эластичной мастики. Мармелшоу во всех магазинах сможете найти. Красители пищевые в супермаркетах ищите, тем более сейчас будет подготовка к пасхе и будет их большой выбор.
По этому рецепту делала внучке торт