Собираюсь делать пироги первый раз в жизни

Самое главное - чтобы не было сквозняков!! ! Плотно закрой окно и двери на кухню. Положи тесто в теплую кастрюльку . дно которой чуть смазано подсолнечным маслом и дай немного расстоятся. П ротвинь тоже тепленький и смазаный маслом. И еще совет - если тесто покупное. то при лепке не использывай муку - можно их забить. и будут как камни. Я руки смазываю подсолнечным маслом. отщипываю кусочек и формирую лепешечку. а дальше кладу начинку \ если начинка из свежих фруктов то добавь сахарок и щепоточку крахмала -тогда он не вытечет\.сверху помазать взбитым яйцом. чуть постоит и можно в духовку.. . Но знаешь. я еще ни разу не встречала вкусного и сдобгого покупного дрожевого теста.... Другое дело - слоеное!! ! Готовить проще простого. Взяла пласт теста. разморозила на нижней полке холодильника. раскатала. порезала на квадратики. начинка - готовое мясо. обжареный лук. пару ложек вареного риса. специи перемолоть через мясорубку. На квадратик кладешь начинку и защипываешь пирожком . сверху смазывать желтком. очень быстро и вкусно.... А дрожевое тесто нужно учится делать самой.... зато такая сдоба получится!!!

продается тесто уже с предварительным процессом подъема.... поэтому обминать его уже не нужно просто налепить пирожков.... не забудь, что смазать их нужно после того как они "отстоятся" на противне не менее 15-20 минут.... а смазать можно яйцом взбитым с щепоткой сахара, тогда корочка будет красивой и румяной))))) когда достанешь из духовки обязательно верх смазать растительным маслом.... тогда они еще будут и блестящими))))) удачи!!!

Поставте тесто в тепло место и подождите когда поднимется, если покупное когда нибудь поднимется. Если все таки поднялось (это вы увидите) перемешайте его предварительно смочив руки подсолнечным маслом. Когда вылепите пирожки оставте их на противне на некоторое время пока они подойдут, с верху смажте слегка взбитыми яйцами

выложи тесто в кастрюлю, накройте чистым полотенцем и в теплое место. Если в тесте были использованы хорошие дрожжи, то оно начнет подниматься мин ч/з 15-20. Как поднимется до краёв, немного опустить его руками, пусть еще разок поднимется. Потом выложить на стол, посыпаный мукой, хорошо размять (чтоб не прилипало, руки смазать подс. маслом) сделать шарики, пусть немного расстоятся на столе. Потом лепить пирожки, плюшки. Выложить на противень смазаный, пусть еще расстаиваются, немного поднимутся, смазать их желтком и в духовку)) )
Главное, когда готовишь дрожжевое тесто, не должно быть сквозняков, а настроение должно быть отличным!)) )
Удачи!!!!

Пару часов в теплом месте пусть постоит, накройте чем-нибудь. Смазывать яйцом нужно верх пирогов или пирожков, чтобы они зарумянились.

Все советы дельные. Единственное, с чем поспорю:
Не надо смазывать яйцом. Оно пригорает, плохо отмывается от противней, портит внешний вид нижней корочки, да плюс если ты впервые в жизни экспериментируешь с дрожжевым тестом есть риск получить слишком темную корочку при еще сырой середине.
Лучше после выпечки горячие пироги смазать сиропом из сахара и воды 1:1 - корочка получится блестящая, сладкая и мягкая (это если ты сладкие пироги затеяла) , если несладкие - то смажь после выпечки растительным маслом или крепкой заваркой.
Сквозняков тесто не боится, оно уже заморозку и транспортировку пережило, ему теперь все нипочем.
Успехов!

как поднимется - увидишь
а смазывать пирожки сверху хорошо взбитым яйцом - но сначала сформированные пирожки должны расстояться т. е подняться уже перед духовкой смазывай осторожно что бы не опали и не стучи на кухни ни чем не грохай а то тесто опадет

Налепи порожки и уклади их противень и в теплое место, чтобы они увеличились в объеме в два раза. Время подъёма теста завит от окружающей температуры, чем теплее - тем быстрее поднимется тесто.

Успехов!!!!:)))))))))))))

И у тебя обязательно получится очень вкустно )))

На упаковке должен быть рецепт!

Если тесто покупное, то нужно, чтобы оно стало тёплым. А потом хорошенько замешай и ставь в тёплое место на 1,5 часа. Удачи!!!