посоветуйте хороший рецепт пирога. а главное чтобы вкусный?

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

мука - 400г
сахар - 100г
сливочное масло - 180г
дрожжи - 20г
ванильный сахар - по вкусу
соль - 1 щепотка
разрыхлитель
сметана - 2 ст. л.
яйцо (желток) - 1/2 шт.
для начинки:

халва (из цельного кунжута) - 200г
паста (из халвы с медом) - 100г
сливки (жирные) - 140г
грецкие орехи - 100г
яйцо - 1 шт.
крахмал - 1 ч. л.

Дрожжи разбалтываем в подслащённой воде, лучше оставить на 15 мин для разножения их. Муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, масло сливочное загружаем в комбайн и измельчаем до образования крошки. Туда же добавляем дрожжи. Смешиваем в комбайне до получения комка гладкого, не липкого и эластичного теста (по консистенции как мягкий пластилин) .

Включаем духовку и нагреваем до 200С. Тесто делим на 2 одинаковые части и раскатывам до толщины примерно 0.5 см (у меня получился пирог для формы размерами 21*29 см.) . Выстилаем форму выпечной бумагой.

В тот же комбайн кладём компоненты начинки и смешиваем до однородности. На тесто намазываем начинку, накрываем 2-м пластом. Защипываем края, смазываем желтком, накалываем.

Ставим в духовку на 15 мин 200С или 25 минут при 160С.

Для рецепта вам потребуется:

масло или маргарин - 125г
сахар - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч. л.
сливки (жирные) - 2 ст. л.
яблоки (кислые) - 2 шт.
чeрнослив (без косточек или свежих слив) - 7-8 шт.
изюм - 1/4 стакана
орехи - 1/4 стакана.

Жир растопить и дать ему немного остыть, чернослив и изюм замочить в очень небольшом кол-ве жидкости. В это время подготовить форму - смазать ее маслом и обсыпать сухарями.

Растворить в жире сахар, по одному вбить яйца. Смешать муку и разрыхлитель, просеять эту смесь прямо в тесто, в 3-4 подхода, не переставая взбивать. Добавить сливки. Яблоки порезать на тоненькие дольки, свежие сливы (если вы решили использовать их) освободить от косточки и тоже порезать на дольки, чернослив изрубить.

К тесту примешать сухофрукты, орехи и одно порезанное яблоко. Эту смесь поместить в форму и красиво уложить второе порезанное яблоко.

Выпекать 30-35 мин при 200С на средней полке духовки. Остудить немного форме, извлечь и дать остыть на решетке.

Подавать в американском стиле с ванильным мороженным или соусом, а можно со взбитыми сливками.

Для рецепта вам потребуется:

сливочное масло - 100г
сахар - 1/2 стакана
яйцо (взбитые) - 2 шт.
сметана - 2-3 ст. л.
цедра лимона или апельсина - по вкусу
мука - 1.5 стакана
разрыхрытель - 1 ч. л.
для начинки:

крем Bonjour (с нежным творогом) - 250г
сметана - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
лимонный сок - 2 ст. л.
сахар - 1/2 стакана.

Сливочное масло взбить с сахаром и яйцами. Добавить сметану, цедру. Добавить муку и вымесить тесто. В противень, желательно небольшого размера с бортиками повыше, уложить тесто. Сделать из теста бортики, чтобы начинка не вылилась.

Для приготовления начинки взять крем Bonjour, сметану, сахар, вместе с яйцами, все вместе взбить в процессоре. Вылить начинку на тесто (сырое) и печь около часа при 180С.

ИЗЫСКАННЫЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ. (Для 16 порций) 200г масла или маргарина, 200г мёда, 85г сахара, 240г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 чайные ложки молотой корицы, 1 чайную ложку молотого имбиря, 3 яйца, 100г апельсиновых цукатов. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 100г марципановой массы, 50г сахарной пудры, вишни. Масло, мёд и сахар положите в кастрюлю и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Дайте массе остыть. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Масляно-медовую массу переложите в миску, добавьте яйца и смесь муки с пряностями. Взбивайте электрическим миксером до получения пышного однородного крема. После этого добавьте в получившееся тесто апельсиновое варенье и цукаты. Тесто выложите в разьёмную фигурную форму для печения (диаметр 26 см), разровняйте и выпекайте 1 час в духовке при температуре 175С. Смешайте марципановую массу с сахарной пудрой, раскатайте и вырежьте сердечки. Украсьте пирог марципановыми сердечками и вишнями. Внутренний край оформите полоской марципана.

Мясной пирог из лаваша

Лаваш тонкий
Мясо (Любое.. или фарш) — 400 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1
Зелень
Кефир — 1,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Сыр (твердый) — 200 г
Рецепт "Мясной пирог из лаваша"
Можно взять готовый фарш... приготовить как вам привычно.. обжарить фарш.. или немного отварить затем обжарить... Я люблю сырое мясо обжарить.. затем перекрутить в фарш... Так получается сочнее... на наш вкус вкуснее

Мясо режем небольшими кусочками.. солим.. перчим.. Обарим с луком и морковью... минут 10 постоянно помешивая... добавляем любимые специи... и чайную ложку томатной пасты.. .

Перемалываем мясо на комбайне.. или пропускаем через мясорубку... Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром

Форму выкладываем лавашом... Лаваш я делаю сама... можно и покупным.. (Повторюсь... рецепт лаваша я выкладывала здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/13753/) ..Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы... И половину фарша выкладываем на лаваш

Кефир размешайте с яйцом... Рвем лаваш на части.. окунаем в кефир

Кусочки лаваша смоченые в кефире мнем и выладываем смятыми на фарш

Сверху... на смятые кусочки лаваша... оставшийся фарш... затем накрыаем все это целыми лавашами.. (я из делаю небольшими... у меня снизу два... и сверху два лаваша)

Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром... и положите несколько пластиков сливочного масла... отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут.. выпекаем при температуре 240

Приятного аппетита!!!!

Пирожное "Воздушный поцелуй"

Очень мягкое, нежное и вкусное пирожное с творожным кремом. Просто тает во рту.
На приготовление ушёл 1 час и на пропитку пару часов.
для теста:
масло сливочное мягкое 100 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
мёд 1.5 ст. л.
сметана 3 ст. л.
разрыхлитель 1.5 ч. л. с горкой
мука 350-370 гр.
для крема:
масло сливочное 100 гр.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
творог 5 % 500 гр.
крахмал 2 ст. л.
Для теста смешать все ингредиенты по одному, в том порядке как написано. Тесто получится как мягкий пластилин. Убрать тесто в холод на 15 мин. После охлаждения тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонко (толщ. 2 мм. ) в квадрат. Испечь по очереди коржи, горячими обрезать края (обрезки понадобятся для обсыпки). Коржи пекутся быстро по 3-5 мин. при 180 градусах.
В последнюю очередь делаем крем. Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на водяную баню. Держать на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Крем, когда начнёт нагреваться, станет жидким, затем в процессе начнёт густеть.
Промазать коржи ГОРЯЧИМ !!!кремом. Обсыпать измельчёнными обрезками торт. Оставить остывать при КОМНАТНОЙ температуре пару часов.
Нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита.

пирог с ягодами и штрейзелем

ДЛЯ ТЕСТА:
•- 120гр. маргарина
•- 100гр. сахара
•- 2 яйца
•- 20мл. молока
•- 350гр. муки
•- 1уп. разрыхлителя
•ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ:
•- 1ст. муки
•- 4 ст. л. слив. масла
•- 0,5 стак. сахара
•ДЛЯ НАЧИНКИ:
•- Любые ягодки или густое варенье, повидло и т. п.
Тесто: Яйца разделить на белки и желтки
Отдельно взбить белок в крепкую пену
Желток растереть с сахаром и маслом, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, молоко. В конце осторожненько вмешиваем белковую пену.
Форму (26см) смазать маслом, выложить тесто ( получается очень густое )
Сверху высыпаем ягоды (или варенье) . вишенка и красная смородинка. именно кисленькие ягодки в таких пирогах.
Засыпать ягодки штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 180гр. духовке 35-40 минут.
Штрейзель: Масло нагреть с сахаром, добавить муку и при постоянном помешивании превратить смесь в крошку. Снять с огня.