Рецепт шоколадного торта с грибами

Нашла на Миасском городском форуме.
коржи: обычный шоколадный бисквит
сначала включить духовку на маленький огонь - чтоб тёплая была
затем приступить
1. просеять через сито 100гр муки (около стакана) , 1 столовую ложку какао, разрыхлитель- в оригинальном рецепте было написано пачку, но мне кажется, можно немножко меньше, ванилин
2. затем 4 яйца и неполный стакан сахара взбивать миксеров очень и очень тщательно
3. осторожно и по чуть-чуть высыпать смесь муки и какао в сбитые яйца и перемешивать
4. закинуть грибы (лучше вишню или ягоды)
5. выпекать при 180 градусах примерно минут 30-40
6. можно разрезать корж, можно не разрезать и полить шоколадом

шоколад я варю так:
все ингридиенты добавляю на глаз
масло, несколько чайных ложек какао, сахар, обязательно немножко соли - люблю солоноватый шоколад, мне кажется, это придает глубину вкусу
сначала всё пытаюсь размешать до однородности, потом добавляю немного молока и ставлю на несильный огонь в обычной кастрюле, без всяких паровых бань, только постоянно перемешивая, довожу до такого состояния, что по краям закипает
потом остудить и облить корж

мне показалось, что очень быстро приготовилось и без особых хлопот, я боялась, что бисквит может не подняться

Грибной бисквитный торт

Грибы произвольно нарезать или натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до легкого зарумянивания.
Остудить до комнатной температуры.
Смешать все составляющие для теста. В последнюю очередь всыпать грибы.
Тесто вылить в смазанную форму d=20 см.
Выпекать в разогретой до t=170~180°C духовке до готовности (25~30 минут) .
Грибной бисквит остудить и разрезать на 2 или 3 коржа.
У копченого колбасного сыра срезать жесткие корочки и порезать кубиками.
Сливки довести до кипения, всыпать сыр. Огонь после повторного закипания убавить до min. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сыра. (Если сыр растворяется плохо, то для большей однородности горячую сырную массу можно взбить в блендере или протереть через сито. )
Сырный соус можно довести до нужного вкуса, добавив соль, перец и немного лимонного сока.
В форму уложить коржи, прослаивая их горячей сырной массой.

Оставить пропитываться не менее, чем на час.
Готовый торт украсить мелко порезанной зеленью и солеными либо жареными грибами. Также для украшения можно использовать тертый сыр.