поделитесь рецептами тортов или пирогов, которые вы готовили:)

торт
1 стакан сметаны, 2 яйца, 1/4 банки сгущёнки 1 стакан муки, 1 ст сахара. сода

сметану смешать со сгущёнкой, добавить яйца, сахар, 1 чайную ложку соды гашёной уксусом, щепотку соли всё перемешать и взбить миксером.
затем добавить муку и ещё раз перемешать (при желании можно добавить толчёные орехи). разделить тесто на 2 части и выпекать каждый корж по отдельности. остывшие коржи прослоить кремом.
крем: 100-150г сливочного масло взбить со сгущёнкой (1/4-1/2банки) сверху торт смазать растопленным шоколадом

торт "Наполеон"

1 пачка маргарина
2 стакана муки
Соду (на кончике ножа) погасить в 1 ч. ложке уксуса и влить в полстакана кипячёной (остывший) воды
Маргарин изрезать ножом, добавить 1 ст муки опять резать, затем второй стакан муки, мелко всё измельчить, вылить в тесто воду с уксусом, перемешать, скатать колобок положить в пакет в морозилку на 24 часа.
Раскатать тесто (тонко) , вырезать круг, переложить на противень посыпанный мукой, истыкать весь круг вилкой (чтоб не вздулся) выпекать до золотистого цвета. один корж идёт на посыпку торта . готовые коржи прослоить заварным кремом
Крем: в полстакана молока высыпать один стакан сахара и довести до кипения, потом смешать полстакана молока с 2-мя ст (с горкой) ложками муки хорошо перемешать чтоб не было комков и влить тонкой струйкой в кипящее молоко+сахар непрерывно помешивая заварить крем. прослоить коржи кремом верх торта посыпать изломанным на мелкие кусочки коржа

Шоколадный торт

Бисквит:
100 г сливочного масла
100 г черного шоколада
1/2 стакана сахара
3 яйца
1 стакан муки
2 чайные ложки коньяка
1 пакетик разрыхлителя (гр. 5 )

Крем:
1 яйцо
1 /2 стакана сахарной пудры
200 г размягченного сливочного масла
1 /2 плитки шоколада (растопить)
1 /2 плитки шоколада на посыпку (потереть)
абрикосовый сироп (для пропитки) , можно не пропитывать, мои любят "мокрые" торты
3 желтка взбиваем с сахаром
плитку шоколада ломаем и топим 2 минуты со 100 гр. сливочного масла в микроволновке
получается такая масса, даем остыть
белки взбиваем в крепкую пену в желтки добавляем 2 чайные ложки коньяка, перемешиваем, вводим шоколад с маслом перемешивая
затем вводим белковую пену и стакан муки с разрыхлителем
вымешиваем и выливаем в огнеупорную форму, ставим в микроволновку на режиме микроволн при мощности 800 Ватт ровно на 7 минут (я пеку в духовке по времени чуть дольше 15-20 мин)
бисквит готов (поднялся в 2 с лишним раза) , пока бисквит остывает делаем крем
яйцо взбиваем с 1/2 стакана сахарной пудры
добавляем 200 гр. размягченного сливочного масла, взбиваем, и топим 1/2 шоколадки в микроволновке и вводим в крем, взбиваем
остывший бисквит разрезать на коржи
смазать кремом
сверху посыпать крошкой от коржей и тертым оставшимся шоколадом

Торт Лакомка.

Творожный тортик.

2 яйца (желтки отделить от белков)
3 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. горячей воды
1 ст. л. рисовой муки (рисовую муку можно заменить на крахмал, тогда получится всего 2 ст. л. крахмала на торт)
1 ст. л. крахмала картофельного
1 ч. л. разрыхлителя
ванилин
300 г творога (9%)
100 мл сливок (10%)
1 банан
------------------------------------------------
Взбить белок до пиков. Отдельно взбить желток с 2 ст. л. сахарной пудры и 2 ст. л. горячего воды до светлой пышной пены. Осторожно смешать белок и желтковую пену. Добавить муку, крахмал, щепотку ванили, разрыхлитель и еще раз аккуратно перемешать.
Противень застелить пергаментом и выложить тесто, размазав его ложкой в слой около 5 мм.
Выпекать в предварительно разогретой до t 180 градусов духовке 12 минут. Вынуть корж из духовки и дать остыть.
Пока выпекается корж, готовим крем.
Творог, сливки, 1 ст. л. сахарной пудры, банан взбить блендером в пышную массу.
Разрезаем остывший корж на 4 части, обрезаем неровные края. Обрезки сохраняем. Смазываем корж кремом, поверх следующий корж и т. д. Сверху украшаем крошкой из остатков коржа.
Ставим в морозилку на 5 минут, чтобы крем стал густым.
Приятного чаепития!

Гато шокола... .

Нужно, 2 шоколадки по 100 грамм, пачка масла, 4 яйца, 150 гр. сахара. Включаете духовку и нагреваете
ее до 175-180 градусов. Масло растапливаете с шоколадом в кастрюльке. В другой посуде взбиваете
яйца с сахаром, чтобы была густая пена, затем добавляете 2 столовых ложки муки, взбили.
Потом шоколад струйкой вливаете во взбитые яйца, и деревянной ложкой хорошо вымешиваете, чтобы все
было одного шоколадного цвета. И все, выливаете тесто в форму (а можно и в маленькие формочки, -
время приготовл. уменьшится) . Выпекаете, как говорила при темпер. 170-180 град, примерно 15 минут.
Я обычно проверяю рукой, Муки больше 2 х столовых ложек не нужно. Пирог получается нежный (тает во рту) и
оч вкусный.

Кексы

1. С ЛИМОНОМ

3 яйца, 150 гр. сл. масла, 150гр, муки, 150 гр. сахара, разрыхлитель для теста, цедра лимона.. .

2.ШОКОЛАДНЫЙ.

1 Стакан муки, 1 стакан сахара, 1\2 стак. какао, 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 100 гр. сл. масла.

3. Мраморный. Тесто сделать 2х видов (см. выше) налить в форму одно, сверху второе.

ЙОГУРТНЫЙ ПИРОГ

1 банка йогурта (натурального) , три баночки (от йогурта) муки, 2 баночки сахара, половина баночки раст. масла,
3 яйца, разрыхлитель для теста, соль, ваниль (можно добавить цедры лимона) , Форму смазать маслом,
налить карамель, красиво выложить фрукты, Все ингредиенты взбить венчиком (тесто как на оладьи) , залить фрукты,
выпекать при темп. 180 град, минут 30... Карамель делаю из сахара. Заинтересует, пишите, расскажу... .

торт из зефира: 6-8 штук зефира разрезать каждую половинку по горизонтали, получается четыре штуки из одного зефира, сливки 30% взбить в крепкую пену, уложить разрезанные половинки на тарелку, смазать взбитыми сливками, на зефир положить разные фрукты, затем еще один слой, все залить сливками и поставить в холодильник на 2-3 часа. все, торт готов, приятного аппетита!

Очень мягкое, нежное и вкусное пирожное с творожным кремом. Просто тает во рту.
На приготовление ушёл 1 час и на пропитку пару часов.
для теста:
масло сливочное мягкое 100 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
мёд 1.5 ст. л.
сметана 3 ст. л.
разрыхлитель 1.5 ч. л. с горкой
мука 350-370 гр.
для крема:
масло сливочное 100 гр.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
творог 5 % 500 гр.
крахмал 2 ст. л.
Для теста смешать все ингредиенты по одному, в том порядке как написано. Тесто получится как мягкий пластилин. Убрать тесто в холод на 15 мин. После охлаждения тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонко (толщ. 2 мм. ) в квадрат. Испечь по очереди коржи, горячими обрезать края (обрезки понадобятся для обсыпки). Коржи пекутся быстро по 3-5 мин. при 180 градусах.
В последнюю очередь делаем крем. Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на водяную баню. Держать на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Крем, когда начнёт нагреваться, станет жидким, затем в процессе начнёт густеть.
Промазать коржи ГОРЯЧИМ !!!кремом. Обсыпать измельчёнными обрезками торт. Оставить остывать при КОМНАТНОЙ температуре пару часов.
Нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита.

ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯ самая легкая в приготовлении и очень вкусная 2-3 яблока лучше кислые по желанию посыпать корицей чистите режете выкладываете на смазаную раст. маслом сковородку с толстым дном или в форму для запекания. Взбиваете миксером 3-4 холодных белков в крем не переставая взбивать добавляете постепенно 1 стакан сахара не переставая взбивать добавляете по одному желтки. Миксер убираете, просеиваете 1 стакан муки осторожно перемешать вылить в форму с яблоками и в духовку на средней полке 180 30-40мин

я люблю готовить пироги, капуста с мясом, картофель с мясом, рис с рыбой, ну и чисто мясной, рыбный, капустный, тесто дрожжевое готовлю сама.

пирог "лимонник" ингредиенты: для теста: 1 яйцо, 1 желток, 50г жрожжей, 1 ст молока, 4 ст муки, 250 маргарина, для начинки: 2 лимона, 2-3 ст сахара. Приготовление: 1. яйцо и дрожжи перемешать с теплым молоком. 2. маргарин перетереть с мукой, соединить с молоком и дрожжами. перемешать и поставить в холодное место на 40 минут. 3. лимоны проварить в кипятке, чтобы вышла горечь, охладить и перекрутить с сахаром на мясорубке. 4. тесто раздел. на 2 части. (1-больше, 2 меньше) . Большой корж раскатать и положить на смазанный маргар. и посыпанный мукой противень. Выложить начинку (кроме лимона я еще ложу грецкие орехи) , накрыть меньшим коржом, защипнуть края, зажать жетком и сделать вилкой дырочки. 5. выпекать пока корочка не станет коричневой. при темп. 180 гр примерно 30 минут=)