Вкусный кекс. Хочу приготовить какой-нибудь вкусный кекс и простой в приготовлении. Что можете подсказать?

Вот легкий кекс на кефире быстро и легко готовится

Пышный кекс на кефире

ВКУСНЫЙ КЕКС К ЧАЮ.
Время приготовления: 30-40 мин

Ингредиенты: 4 яйца
0,5 ст. молока
1 пачка (250 гр) маргарина
3 ст. сахара
3-4 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя теста

Начинка по вкусу:
изюм, яблоки, орехи, мак, шоколад, цедра лимона или апельсина, смородина и т. п.
Инструкции: Маргарин лучше использовать тот, который предназначен специально для выпечки. Форму лучше всего брать разъемную, с отверстием посередине - специально для кексов. У меня форма диаметром 24 см, для нее я и рассчитала количество ингредиентов.

Маргарин растопить до жидкого состояния. Водяная баня не обязательна, я делаю просто в мисочке на небольшом огне. Всыпать в растопленный маргарин сахар, хорошо помешать венчиком, чтобы сахар растворился. Влить туда же 0,5 ст. молока. Когда смесь остынет, вбить туда яйца и снова хорошо перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку. разрыхлитель лучше брать импортный (я использую Dr.Qetker), т. к. от отечественного тесто получается серым и жестким. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет как густая сметана.

Затем подготовить начинку. Очень вкусно получается с мелко натертой или нарезанной цедрой цитрусовых. Еще вкусно получается с яблоками и изюмом. Главное - мелко нарезать начинку и добавить в тесто.

Снова хорошо перемешать и вылить в заранее подготовленную форму, смазанную маргарином. Выпекать при температуре 200-210 градусов около 35 минут. Проверить на готовность, как обычно - палочкой или спичкой.

«Лимонно-шоколадный кекс»

Продукты: Масло сливочное 180 г, Мука 200 г, Яйцо 3 шт. , Сахар 1 стак. , Лимон 1 шт. , Сода 0,5 ч. л. , Кефир (можно молоко) 3 ст. л. , Какао-порошок 3 ст. л.

Я готовлю этот кекс с помощью миксера. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Затем добавить муку, щепотку соли и соду, погашенную уксусом. Тесто получается нежное-нежное, кремовое, приятной консистенции.. .
Готовое тесто разделить на две части, в одну из них добавить лимонную цедру и сок из половины лимона. Во вторую часть теста добавить кефир или молоко и какао-порошок. Можно вместо какао положить растопленный шоколад, только проследите, чтобы консистенция у обеих частей теста была одинаковая.
Форму для выпечки смазать маслом и поочередно выкладывать ложкой темное и светлое тесто. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. У меня печется 20-30 минут, у автора около 50.

Готовый кекс немного или полностью остудить и очень аккуратно вынуть из формы. Подчеркиваю - очень аккуратно! Кекс получается нежнейший и норовит при малейшей неосторожном движении развалиться. Впрочем, на вкусе это не сказывается

Можно посыпать кекс сахарной пудрой, можно облить шоколадной или лимонной глазурью, а можно есть просто так, он сам по себе хорош!

Кекс лимонный
Ингредиенты:
Маргарин200 гр
Лимон2 шт
Сахар150 гр
Разрыхлитель1 пч
Мука пшеничная2 ст
Яйцо куриное4 шт
Молоко200 мл

Этап 1.
Набор продуктов очень прост и не дорог!
Этап 2.
Маргарин натереть на крупной тёрке! Маргарин можно заменить на сливочное масло, будет чуточку нежнее.
Этап 3.
Перемешаем маргарин с сахаром и яйцами!
Этап 4.
Далее вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, всыпаем муку и вымешиваем тесто, чтобы оно было по консистенции, как густая сметана. Маргарин не нужно стараться растереть до однородной массы, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания в нашем кексе получились аппетитные дырочки!
Этап 5.
На мелкой терке снимает цедру с лимона.
Этап 6.
Мякоть лимона нам тоже нужна, ее мы натрем на крупной терке.
Этап 7.
Лимонную массу вмешиваем в тесто, выливаем готовое тесто в смазанную разъемную форму. И ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 мин.
Готовность кекса проверяем лучинкой.
Так как разрыхлитель с лимоном сразу начнут дружить, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил уже в духовке.
Этап 8.
Форму также желательно подготовить заранее. Смазываем ее кусочком маргарина или масла!
Этап 9.
И не спешите вынимать лимонный кекс сразу из формы, дайте чуток остыть и - приятного чаепития с лимонным кексом!
Украсить можно сахарной пудрой, фруктами.

Манник сделай ничем не хуже, особенно если добавить в него ягод или фруктов.

Наберите в Вашем поисковике КЕКС и выбирайте любой рецепт. Их на разных кулинарных сайтах море.

КЕКСЫ за 5 минут.

ИНГРИДИЕНТЫ на 4 порции:

Мука пшеничная - 1 стакан
Сода - на кончике ножа
Сметана - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 1,5 столовые ложки
Яйцо куриное - 4 штуки
Сахар - 1 стакан
Какао - 8 столовых ложек

ИНСТРУКЦИЯ:

Время приготовления: 5 минут.

1. Кладете в чашку сливочное масло и отправляете в микроволновку на 10 секунд, чтобы масло размягчилось.

2. Добавляете сахар и сметану и перемешиваете вилкой или венчиком.

3. Взбиваете яйцо, делите пополам и смешиваете с какао (кофе или шоколадом) , добавляете все в чашку.

4. Муку смешиваете с содой или разрыхлителем, добавляете по вкусу орехи или цукаты, отправляете в чашку.

5. Все хорошо смешиваете, отправляете в микроволновку на 3–5 минут в зависимости от мощности.

6. После этого проверяете, готовы ли кексы, проткнув их зубочисткой. Если она влажная, то отправляйте кексы еще на минуту.

Кекс готовится в чашке или стакане. Вместо какао и кофе можно добавить шоколад, предварительно расплавленный в микроволновке. Если ваши кексы перегреются, то получатся хрустящие кексы, напоминающие печенье. Если вы желаете получить более мягкие кексы, добавьте больше сметаны. По желанию, можно сделать любую начинку: сгущенное молоко вместо шоколада, орехи и пряности, в разных количествах. Чтобы кексы не пришлось отскребать от микроволновки, нужно, чтобы смесь заполняла чашку на половину.

КЕКС творожный.

ИНГРИДИЕНТЫ на 4 порции:

Творог - 200 г
Сметана - 2 столовые ложки
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Мука пшеничная - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сода - ½ чайной ложки
Соль - по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.

2. Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.