Нашла в холодильнике просроченную сметану. На вид - нормальная, не пахнет тухлым. Можно ли использовать ее в выпечке?

можно
я пеку на такой блины или оладьи

В шарлотку сметана не добавляется!... это традиционный бисквит... вопрос-на сколько Ваша сметана просрочена, возможно с ней можно грибы запечь. либо соус приготовить....

я использу. в шарлотку сметана не кладется. блины, оладьи, сметанник

Если двадцатидневная сметана не проявляет признаков испорченности, возникает вопрос о том стоит ли это употреблять в пищу вообще!

Используйте эту сметану, как крем-маску для лица. Для питания ни в коем случае не используйте.

20 дней просрочки??? она может быть просто горькой. смотрите сами. потом дороже выйдет...

Для выпечки подойдет

молочные продукты просроченные - опасны.

Катя! Не употребляй ради себя и ближних!!!!

Знаю по опыту, не отравитесь, но вот соус для мяса (например) или печени наверняка свернётся. В шарлотку вообще никогда ничего молочного не добавляю, сахар, яйца и мука. Ну и естественно яблоки.

можно испечь блины

Можно, молоко, кефир, творог и сметана вполне. Я пеку все время сырники, оладьи, блины.

Не рискуйте и не пожалейте денег на новую сметану. На продуктах указывают срок годности так, чтобы потом был запас на два-три дня. Это для компенсации за неправильное хранение, но вы сами понимаете.. .
В магазинах не всегда соблюдают условия хранения, и порой, продукты портятся еще до исхода срока годности.

выбросите просроченный продукт

а я ел. и жив здоров и норм

Легко!... оладушки, в самый раз из такой сметаны!)) )
Не бойтесь... долгая (оладушки жарят, может кто сырыми ест-раз так боятся) термообработка сделает свое дело!

Можно, моя мама для теста оладушек использует, вааще клевые получаются.