кто-нибудь пробовал в шарлотку яблоки натереть, а не нарезать?

Не пробовала, но мне больше кусочками нравиться, приятно ощущать яблоки, а так каша получиться

Не придет даже в голову. Я яблоки режу дольками и слегка карамелизую. Получается замечательно. С тертыми так не будет.

Ни разу не пробовала тереть, все время режем. Кстати, надо бы поэкспериментировать... ) вы подали идею

плохо пропекается шарлотка, получается какая то сырая, Яблоки на терке только в песочное тесто хорошо, например в печенье.

вполне можно, структура яблок неплотная при тепловой обработке быстро становится мягкой

Слишком много сока, не пропечется. Попробуйте яблоки поджарить на сковородке, в масле, с обеих сторон..

я измельчила в термомиксе не в пюре, но как на крупной терке. Все пропеклось замечательно, НЕ СЫРАЯ-МОКРАЯ внутри. А время -сэкономила. Я режу не 2-3 яблока, а штук 5.

яблоки - 4-5 шт (1 кг)
сливочное масло - 120-150 гр.
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - 1-2 чайных ложки

для сухой смеси
мука - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
сахар - 1 стакан
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и хорошо перемешать.

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь) .

Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.

Выпекать при температуре 180°C 40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.
Приятного аппетита!

Мои комментарии: за всю свою долгую жизнь ни разу не делала насыпные пироги. Всё время думала за счёт чего будет держаться сухая инстанция? Не переживайте. держится за счёт сока и масла. Получается очень вкусно, Только одно но - на мой вкус этот пирог слишком сладкий, в слелующий раз я колличесто сахара уменьшу втрое, буду брать 2/3 стакана

Тертые яблоки - это уже не шарлотка.

кубиками намного вкуснее!