Вы пробовали делать конфеты ручной работы?

Конфеты в форме трюфелей:

1. 250 г размягченного сливочного масла смешать с 1 ст. ложкой кипятка, добавить одно сырое яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляя 250 г муки, замесить тесто.

После этого сформировать пирамидки (трюфели) , выложить их на противень и выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 10-15 минут. В это время нужно приготовить обсыпку. Смешать какао и сахарную пудру. Обвалять в этой смеси горячие трюфели.
============================================================================
===

2. В кастрюлю насыпать 2,5 стакана сахара, добавить 3-4 ст. ложки какао, полстакана молока, 50 г сливочного масла и поставить варить на медленном огне, периодически помешивая, до растворения сахара. После чего - остудить.

Небольшими порциями добавить детскую смесь, пока масса не станет вязкой и станет тяжело мешать ее ложкой. Смочив руки водой, отщипнуть кусочек массы и сформировать шарик, обвалять его в сухой детской смеси и придать ему форму трюфеля.

Готовые трюфели нужно немного смочить водой. По желанию обвалять в вафельной крошке, какао или кокосовой стружке. Поставить наши конфетки в холодильник на несколько часов, и трюфели готовы!
----------------------------------------
Конфеты "Полезные"

100 г кураги
100 г вяленого инжира
100 г грецких орехов
1 ст. л. меда
кокосовая стружка

Курагу и инжир замочить на 40 мин. в роме или соке, например апельсиновом.
Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, измельчить.
Сухофрукты обсушить, измельчить (я делаю это в измельчителе блендера) .
Смешать измельченные сухофрукты, орехи и мед.
Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, охладить.

Да много чего пробовала, и Рафаэлло сама делать и всякие орешки молотые и варила шоколад потом в формочки заливала, сейчас много тефлоновых формочек продают под шоколадки-детям очень нравится, особенно участвовать в процессе)) )
Всё равно получается не совсем конфеты а просто домашние сласти, иногда удачно иногда не очень.. .
Больше всего понравились такие конфетки, причём можно экспериментировать с видом орехов
конфетки рецепт
А ещё делала всем известные Рафаэлло. Получилось вкусно но от магазинных конечно отличается
Рецепт: двести грамм сливок, двести грамм стружки кокоса, одна пачка сливочного масла, одна банка сгущёнки, сто пятьдесят грамм миндальных орехов, три ложки мёда
выкладываем масло сливочное, топите его на водяной бане. Не на огне! В масло выливаем банку сгущённого молока. Размешиваем массу хорошенько. Кокосовую стружку высыпаем в эту массу, но пару столовых ложек стружки нам необходимо оставить для того, чтобы обкатывать уже готовые конфетки.
Размешиваем стружку с маслом и сгущёнкой. Затем ставим (остывшую) смесь в холодильник. Так будет легче лепить шарики.

Где то через час достаём эту массу и добавляем в неё мёд и сливки (взбитые заранее) . Тщательно размешиваем полученную массу.
Орешки целиком будем закладывать в шарики. Орешки желательно предварительно обжарить.

Берём немного массы, закладываем внутрь орешек и ладонями формируем шарик. Затем шарик обваливаем в стружке кокоса. Так лепим и остальные конфетки.
Готовые конфетки Рафаэлло необходимо подержать (и хранить! ) в холодильнике часа два - три.

Ингредиенты

посчитать калории
1.Темный шоколад400 грамм (70 %)
2.Сливки200 грамм (35 %)
3.Грецкие орехи200 грамм
4.Куантро20 мл.
Шаг 1
Ставим сливки в кастрюле на небольшой огонь и доводим до кипения, но не кипятим.

Шаг 2
Шоколад ломаем на кусочки.

Шаг 3
Добавляем шоколад в сливки и активно помешиваем. Так же можно на этом этапе добавить куантро, но я не добавляла, так как алкоголь не очень люблю в конфетах, так что решать вам :)

Шаг 4
У нас получается вот такая шоколадная масса, даем ей немного остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 5
Так же можно взять и вафельную крошку, но ярешила воспользоваться грецкими орехами. Размолола их в мелкую крошку при помощи комбаина.

Шаг 6
Берем чайными ложками небольшой шарик шаколадной массы и обваливаем в ореховой крошке со всех сторон.

Шаг 7
Складываем конфеты на тарелке и отправляем в холодильник, лучше на ночь. Конфеты просто волшебные, сама не думала, что так получится. Нежные, тающие во рту свои шоколадные кофетки, больше не покупаю конфет в магазине - делаю все сама.

Шаг 8

Приятного чаепития мои дорогие, вкуснота необыкновенная :)

Да, делала курагу и чернослив в шоколаде. Просто растапливала шоколад и кидала туда резанные сухофрукты и все.

да