Маффины. . Девченки, печети ли вы маффины? Подскажите ваш проверенный рецепт?

Да, люблю маффины.

Творожные маффины
Чтобы приготовить творожные маффины, нам понадобится:
сливочное масло — 200 г
творог — 250 г
мука — 2 стакана
яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан
изюм — по вкусу
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка

Способ приготовления творожных маффинов:
Изюм нужно промыть, очистить от веточек. Для приготовления теста размягченное сливочное масло нужно растереть с сахаром и яйцами, прибавить творог. Немного посолить, всыпать смешанную с разрыхлителем муку и замесить ровное, без комочков, тесто. Добавить изюм.
Формочки для маффинов смазываем маслом, немного присыпаем мукой, и выкладываем в них тесто (приблизительно на 2/3). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около получаса.

Шоколадные маффины
Чтобы приготовить шоколадные маффины, нам потребуется:
какао — 6 ст. л.
сахарный песок — 200 г
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт.
молоко — 160 мл
мука — 1 стакан
плитка горького шоколада
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка

Способ приготовления шоколадных маффинов:
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли, прибавить растопленное масло, молоко и какао, все перемешать. Муку добавлять постепенно, замешивая мягкое тесто, в самом конце прибавить порубленный на мелкие кусочки горький шоколад.
Распределить тесто по специальным формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу около получаса. Готовые маффины полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

Маффины с клубникой
Чтобы приготовить маффины с клубникой, вам понадобится:
клубника – 110 г
сыр сливочный – 230 г
масло сливочное – 125 г
молоко – 0,5 ст.
сахар – 1,5 ст.
яйца – 2 шт.
экстракт ванили – 0,5 ч. л.
сода – 0,5 ч. л.
мука – 2 ст.
разрыхлитель теста –1,5 ч. л.
соль – 0,25 ч. л.

Как приготовить маффины с клубникой:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов.
2. Сливочный сыр и масло сливочное нам понадобятся комнатной температуры, в размягченном виде.
3. Взбиваем миксером сахар, масло и сыр сливочный.
4. Затем добавляем молоко, яйца и ваниль, хорошенько взбиваем до однородности.
5. В отдельной миске смешиваем муку, соду, разрыхлитель и соль.
6. Добавляем содержимое второй миски в первую миску, хорошо перемешиваем до однородной массы.
7. Клубнику промываем, удаляем плодоножки и тонко нарезаем. Добавляем в тесто, перемешиваем.
8. Подготавливаем формочки для маффинов. Застилаем их бумагой для выпечки.
9. Тесто при помощи ложки выкладываем в формочки, заполняя каждую на ¾.
10. Выпекаем маффины около 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой.
11. Готовым маффинам даем немного остыть, около 15 минут, затем вынимаем из формочек.

Маффины с черникой
Чтобы приготовить маффины с черникой, нам понадобится:
сметана — 250 г
яйца — 1 шт.
мука — 120 г
сахарная пудра — пара столовых ложек
сливочное масло — 50 г
разрыхлитель
черника

Способ приготовления маффинов с черникой:
Размягченное сливочное масло перемешать с яйцом и сметаной, добавить муку, разрыхлитель, сахарную пудру. Вымешать гладкое тесто без комков, добавить чернику, еще раз перемешать. Разложить по формочкам, смазанным предварительно сливочным маслом.
Тесто раскладывают на 2/3, не больше, так как маффины с черникой хорошо поднимаются. Выпекать при 180 градусах около 20 минут или до румяной корочки.

Я готовлю низкокалорийные - овсяные маффины. Очень просто и вкусно! Рецепт здесь http://edalite.ru/ovsyanye-maffiny-s-izyumom