Хозяюшки, подскажите рецепт вкууусных блинчиков и чтоб не прилипали к сковороде)))???

Тонкие блинчики.
# яйца-10шт
# соль-0,5 ч. л
# сахар-2ст. л
# молоко-1литр
# мука-440г

Замесить тесто.

Пышные блинчики.
* 1 яйцо
* 4 ст. л. сахара
* 0,5 ч. л. соли
* 2 стак. молока
* 0,5 пакетика моментальных дрожжей
* 2,5 стак. муки
* раст. масло для жарки
1. Сухие дрожжи смешать с половиной муки и развести в теплом молоке.
2. Добавить 1 ст. л. сахара, все хорошо перемешать и поставить для подъема.
3. Когда опара увеличится в 2 раза (около 10 мин.) , добавить оставшиеся сахар и муку, яйцо, соль и хорошо перемешать. Дату тесту увеличиться в 2 раза (еще около 10 мин) .
4. Обжаривать оладушки с двух сторон до румяности.

второй вариант:
* Мука 1 ст. с горкой
* Сахар 2 ст. л.
* Сода 1/2 ч. л.
* Кислое молоко 1 ст.
1. Перемешиваем муку, сахар и соду.
2. Добавляем скисшее молоко (на кефире оладьи получаются, как мне кажется, не такими вкусными)
3. Всё перемешиваем до консистенции густой сметаны и жарим
4. Выходит примерно 20 оладушков
Приятного аппетита!

прилипают или нет-зависит от сковороды и степени ее накаливания
я предпочитаю чугунные
а в тесто добаляйте чуть растительного масла

Блины
Состав

мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль

Приготовление

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сквороду, распределить тесто по всей поверхности сквороды ровным и тонким слоем.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т. п.

блины есть в любой захудалой книжке, а вот чтобы они не пригорали, нужно хорошо накалить сковородку и смазать ее 1 раз салом либо половинкой лука в подсолнечном масле) ) удачи

ia kak raz iskala rezepti blin4ikov.sna4ala poprobovala na pive,redkaia otrava poly4ilas'.mojet bit' kone4no ia 4to-to nepravil'no sdelala.vibrosila testo.
tol'ko 4to sdelala po rezepty Eleni Fedoseevoi,kotoraia vam otvetila.tol'ko v testo dobavila dve lojki smetani.prosto i bezymno vkysno....PRIZNAITE POJALYISTA EE OTVET LY4SHIM :-))leno4ka spasibo vam.

Я делаю без всяких хитростей.
Тесто: 2 стакакна муки, 4 стакана жидкости (молоко или вода) , 4 яйца, 2 ст. ложки сахара, полчайной ложки соли.

Сковороду накаливаю, потом смазываю раст. маслом перед каждым блином, в тесто масло не лью (мне не нравится вид блинов при этом, хотя это дело вкуса, конечно) . И ничего не прилипает, не пригорает, все очень вкусно получается.

Соду лучше не класть в тесто. Мне понравился совет Ю. Высоцкой. : растопить сливочное мало и добавить горячим в тесто, быстро размешать. Вообще никогда не прилипают.

глядя на аватар не о блинчиках думается ))

Я делаю блинчики так: в теплое молоко ложу столовую ложку сухих дрожжей. столовую ложку сахара. 2 ложки муки - закрыла кастрюльку крышкой и в теплое место минут на 15. Взбить пару яиц с сахаром \ сахара -на глаз. в зависимости от того. с чем будешь кушать -с мясом или с медом \. Добавить все это в опару. перемешать. добавить муки. А чтобы в тесте не было комочков. я беру маленькое металлическое ситечко. и пропускаю через него тесто. при этом комочки. которые остаются на сетке я растираю ложкой... Тесто получается однородное! В него вливаю немного подс. масла. и сковородку мажу салом перед каждым блином. Я жарю блинчики на двух сковородках - сначала тесто лью на маленькую. а вторую сторону жарю уже на другой. У меня сковрода фирмы "тефаль" - она специально для бличиков! Каждый блинчик смазывать сливочным маслом. блинчики получаются в маленькую дырочку! Приятного аппетита!!!

сковородку поменяй