как правильно завести тесто на блинчики чтоб они не прилипали к сковороде

Надо сковороду хорошо разогреть. не будут прилипать. Прокалить на ней соль для начала, если сковороду используют не только для блинчиков. Смазать и печь.

прилипают даже к разогретой сковороде- добавьте муки или еще 1 яйцо

Тут фокус как раз в сковороде.
У меня есть старая алюминиевая сковорода на которой я больше ничего не готовлю. И даже практически не мою. Только ополаскиваю сразу горячей водой. Никогда не прилипают.
Можно использовать еще специальную но обязательно с толстым дном и керамическим покрытием. Тефлоновые быстро портятся да и нагревать сильно нельзя.
Рецепт простой.
1ст. теплого молока
1ст. л. сахара
1яйцо
щепотка соли
1 ст. л. раст. масла
мука.
Все смешать муку добавлять до густоты кефира. Дать настояться минут 20.
Выпекать на очень горячей сковороде.

Нужно прежде всего как следует разогреть сковороду и на первую порцию блинов побольше чуть масла.

Сковорода должна быть только для блинов.
В тесто добавить раст масло
И сковороду смызывать раст маслом кистью..

В тесто добавить немного растительного масла и оно не должно быть слишком жидким. Сковороду лучше использовать одну, предназначенную только для выпечки блинов. То есть, ничего, кроме блинов на ней больше не жарить. Перед выпечкой хорошо раскалить и смазать растительным маслом.

надо "правильную" сковородку иметь)))
на которой не прилипают

Заваривпйте тесто кипятком +сковороду подберите. У меня советская.

Тесто должно 2 часа постоять

Все что тут пишут,, может иметь место быть, не спорю. Я всегда добавляю в блины подсолнечное масло (на глаз-с бутылки полил, и все), далее, растапливаю сливочное масло или на крайняк-маргарин и добавляю в тесто! И не надо ничего смазывать, и сковорода тут не причем! Блины готовлю на воде, на майонезе, на кефире, на молоке, на пиве, с яйцами или без них! И ничего не прилипает! Выставляйте не большой огонь, чтобы блин пекся а не жарился! Спасибо!

Отдельная сковородка, очень чистая, хорошо разогретая и чуть больше маса под первый блин