выпечка из тыквы

Яблочно-тыквенный манник с лимонным ароматом

тертая тыква-1 стакан

тертое яблоко-1 стакан

манка-1 стакан

сметана-1 стакан

слив. масло-1 пачка

мед-1 ст. л.

2 яйца

сок и цедра одного небольшого лимона

мука-150 гр

разрыхлитель-1 пакетик

Манку залить сметаной и хорошо перемешать. Добавить все остальные ингредиенты, хорошо взбить миксером. Полученную массу выложить в форму и поставить в разогретую духовку . Выпекать при 180* около 1 часа. Готовность привычно проверяем зубочисткой. Остывший пирог украсить по своему усмотрению. У меня шоколадно-ореховая паста и смородина.

Пирог готовится по принципу шарлотки, а тыкву я просто натираю на крупной терке и добавляю в готовое тесто, сахара можно чуть меньше положить, как Вы любите, послаще или нет... получается быстро и вкусно!. .

Тыквенный пирог со сгущенкой.
Ингредиенты

Порций: 8

1 невыпеченная основа для пирога (см ниже в примечании)
Начинка
400 г (ок. 2 стаканов) тыквенного пюре
1 банка сгущенного молока
2 яйца (отделить белки от желтков)
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
1/2 ч. л. соли
Штрейзельная крошка
2 ст. л. муки
4 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы
30 г холодного сливочного масла
1 стакан рубленых грецких орехов
Способ приготовления

Подготовка: 30мин › Приготовление: 1ч › Общее время: 1ч30мин

Разогрейте духовку до 220 С.
В большой миске смешайте тыкву, сгущенное молоко и яичные желтки. Вмешайте 1 ч. л. корицы, имбирь, мускатный орех и соль. В большой стеклянной или металлической миске взбейте белки в мягкую пену. Аккуратно добавьте в тыквенную смесь. Вылейте начинку в основу для пирога.
Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой духовке. Пока пирог печется, приготовьте штрейзельную крошку: в небольшой миске смешайте муку, коричневый сахар и 1 ч. л. корицы. Вмешайте холодное сливочное масло вилкой или в стационарном блендере с насадкой для теста, пока смесь не станет рассыпчатой. (Или просто перетрите все рукой) Вмешайте порубленные орехи. Посыпьте пирог сверху этой смесью.
Убавьте огонь до 180 С. Выпекайте еще 40 минут, или до готовности.

Тыквенные кексы
Ингредиенты:
300 г тыквы (почищенной)
150 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 лимон
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
200-250 г муки
по желанию:
помадка или глазурь (у меня готовая)
шоколад
тыквенные семечки

Приготовление:
Мягкие, нежные, ароматные кексы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 кексов.
Тыкву натереть на средней терке.
Если сока получится много, его надо слить.
С лимона снять цедру.
Выжать сок (всего необходимо около 50 мл лимонного сока) .
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить лимонный сок, перемешать.
Добавить цедру, перемешать.
Добавить тыкву, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Тесто выложить в формочки.
Выкладывать надо не очень много, высотой около 2-3 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.
Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Посыпать тыквенными семечками.

а еще что в ассортименте?