как испечь вкусный кекс

Этот нежнейший кекс безусловно понравится детям и взрослым. Рецептом десерта можно воспользоваться при приготовлении торта к домашнему торжеству, дополнив его любимым кремом.

Рецепт кекса со сгущенкой. Нам понадобится:

- 2 яйца
- 100 гр сахара
- 0,5 банки сгущенного молока
- 2 столовые ложки жирной сметаны с горкой (около 150 гр)
- 150 гр муки
-1 ч. л. разрыхлителя
- соль на кончике ножа

Рецепт кекса со сгущенкой. Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с солью, добавляем сахар и продолжаем взбивать.
2. Выкладываем в полученную смесь сметану и сгущенное молоко, перемешиваем до однородности.

Манные кексы с курагой

Ингредиенты (~ на 10 кексиков):

- 1 ст. манной крупы
- 250 мл. кефира
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сахара
- немного ванильного сахара
- щепотка соли

Приготовление:

1.Венчиком взбить яйца с сахаром.

2.Добавить соль и разрыхитель, перемешать.

3.Влить кефир, перемешать.

4.Постепенно всыпать манную крупу, быстро перемешивая тесто венчиком.

5.Заполнять формочки на 2/3,в центр класть курагу.

6.Выпекать 40 минут при 170 гр.С.
================

Быстрые манные кексы.

Очень нравятся такие быстрые рецепты - всё смешал, по формам и печь.

Манная крупа - 1 стакан
Кефир- 1 стакан
яйцо- 1 шт.
сода - 0,5 ч.л / гашёной уксусом/
сахар -1 стакан
мука - 1 стакан
масло сливочное или маргарин - 150 гр.

Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.
Затем добавить 1 яйцо и размешать
Добавить половину чайной ложки соды( гашёной уксусом), добавить туда же 1
стакан сахара и 1 стакан муки и влить растопленное масло или маргарин. Эту
смесь хорошенько вымесить (блендером). Нагреваем духовку до 200 градусов,
тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50
минут.
============================================================================
Кекс сметанный

1 стакан сахара
1 стакан сметаны
2 яйца
соль по вкусу
1 ч.л. соды
мука
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соль, соду, перемешать. Добавить муку до консистенции густой сметаны. Выпекать до готовности.
Я выпекала кексы сметанные в заранее нагретой духовке и в силиконовых и в железных формах. Вышло очень вкусно, тесто подымается хорошо, заполняла форму где-то на одну треть.

Я пеку тортик часто в сковороде, он как кекс! Стакан сахара+ растереть на терке столовую ложку слив. масла+ 3 яйца, взбить. Добавить сметану 200 гр, 3 ст. ложки какао (иногда,если какао нет покупаю 1 пакетик горячего шоколада), 1 ч.л.соды погасить уксусом, стакан муки. Получается густая жидкая консистенция. Ее выливаешь на сковороду, предварительно смазанную слив. маслом и посыпанную немного мукой. Готовится в духовке 20 мин. примерно. Потом достаю и смазываю сгущенкой. Очень вкусно! Советую!

Сегодня тоже перерыла интернет искала рецепт. Могу помочь, я нашла парочку, буду экспериментировать ))

Сладкий английский кекс! Готовится быстро и просто!
потребуются ингридиенты:

Ингредиенты:

сливочное масло - 1 неполный стакан (оригинал - 450 гр.)

сахар - 1 неполный стакан (оригинал - 450 гр.);

яйца -3 шт. (оригинал - 6-7 шт.);

шоколад - 1 плитка (2 плитки);

сода - 0,5 ч.л. (1 ч.л.);

соль - щепотка.

Шоколад растапливаем в микроволновке.

Способ приготовления с фото смотрите в источнике ниже)
Так можно приготовить мини кексы, для чего потребуются:
ефир, ряженка, кислое домашнее молоко (на выбор) - 3/4 стакана;

мука - 1 стакан;

яблоко - 1 крупное;

орешки - пригоршня;

сахар - 4 ст.л.;

растительное или сливочное масло - 2 ст.л.;

яйцо - 1 шт.;

сода, гашёная уксусом, - 1 ч.л

Вам понадобятся всего-навсего:
4 яйца,
1 стакан сахара,
180-200 г сливочного масла (в оригинале маргарина, но я маргарин не использую в питании),
1 стакан сметаны любой жирности,
1 ч.л. соды (гасить не нужно),
2 стакана муки,
какао по желанию.

Как готовить:

яйца взбить миксером, добавит сахар и снова взбить,

добавить сливочное масло и снова все перемешать при помощи миксера,

затем добавить сметану, перемешать и только потом добавить соду,

и на последнем этапе добавить муку, можно еще и какао, чтоб получились шоколадные вкусные кексы на сметане.

Тесто для кексов получается густоватым, как хорошая деревенская сметана. Может понадобиться немного больше муки, чем 2 стакана.

Можно добавить орехи, цукаты или фрукты в тесто, но, по опыту, детям больше нравятся чистое кексовое тесто.

Затем нужно выложить тесто в формочки для кексов. Вкусные кексы получаются как в обычных формах из нержавейки, тефлона, так и в силиконовых формах или индивидуальных бумажных формочках. Я предпочитаю на праздник кексы на сметане готовить в бумажных формочках, поставленных в силиконовые - тогда формочки держат красивую форму.

И потом нужно поставить кексы готовиться в разогретую духовку на 180 град. минут на 15, смотрите по готовности (ориентируясь на приятный запах или проверяя деревянной шпажкой готовность)