Когда класть корицу в выпечку.

luchshe klast do vypechki...no esli ljubite zapah korizy, to eshe posypat uje gotovuju vypechku...

У каждого рецепта по разному.
Возможно Вам поможет предлагаемый мною рецепт, который мы с женой используем при посещении нами внуков.

Итак.

Эстонская выпечка с корицей

Время приготовления: 3 часаПорций: 4Калорийность: 537 кКал на порцию
Эстонская выпечка с корицей
Вам понадобится:

Сахар-песок76 гМолоко120 мл
Дрожжи сухие быстродействующие8 гСливочное масло80 г
Мука пшеничная300 гСоль¼ ч. л.
Яичный желток1 шт. Растительное масло3 мл
Корица молотая2 ч. л.
Я очень люблю всевозможную выпечку с корицей, но этот рецепт, найденный совершенно случайно на просторах интернета, всегда будет моим любимым! Хрустящая сладкая корочка снаружи и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы внутри. Казалось бы, булочками с корицей уже никого не удивишь, но эта выпечка выглядит настолько необычно, что можно подавать ее как к семейному ужину, так и к праздничному столу!

Ингредиенты 1-го этапа:
Сахар-песок6 гМолоко120 мл
Дрожжи сухие быстродействующие8 г

В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делал я, вкус от этого почти не меняется.

Ингредиенты 2-го этапа:
Сливочное масло30 гМука пшеничная300 г
Соль0.25 ч. л. Яичный желток1 шт.

Растопите сливочное масло и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль и молоко с дрожжами.

Перемешайте и замесите тесто.

Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло3 мл

Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

Ингредиенты 5-го этапа:
Сливочное масло50 гСахар-песок70 г
Корица молотая2 ч. л.

В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей.

Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки.

Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским.

Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.

Переплетите две половины рулета.

Затем сформируйте замкнутый круг.

Сверху смажьте оставшейся начинкой.

Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/45091/

до выпечки... корицу смешайте с сахаром