Корицу лучше добавлять в тесто, или на готовую выпечку?

Если корицу добавляют в сдобные булочки, лучше не делать это при замесе теста. Выкладывать её необходимо в раскатанное тесто или в уже готовые булочки — так аромат будет насыщеннее.
Аромату корицы нужно время, чтобы раскрыться.

можно и в тесто если нужен цвет \\ а сверху распыляй из ситечка чтоб ровно легла и сахарную пудру тоже \ ими можно даже украшать выпечку - сыпать надо когда тесто остынет чтоб не растаяла
а вот куличики помадкой надо поливать пока они горячие чтоб быстрее она застыла и от сальмонелёза горячее спасает

скорее в тесто, что бы тесто было ароматное

смотря что печете, можно в тесто, можно и сверху посыпать

Кому как нравится.

Если в тесто, то наверное, для пряника или коврижки какой-нибудь. А так, смесью корицы с сахаром сверху посыпать или закатать в рулет

на ваше усмотрение

согласна с Еленой Николаевной

В тесто

Если вы готовите булочки с корицей, то корицу нужно ввести в размягчённое масло и, добавив сах песок, превратить всё в единую массу .Потом уже эту массу распределяют по поверхности раскатанного дрожжевого теста, сворачивают в рулет и нарезают рулет на куски

Добавляю в начинку ( яблоки). Если булочки или печенье пеку, то смешиваю корицу с сахаром и посыпаю перед выпечкой.

мне лично в тесто нравится. сам вкус корицы находится не на верху как посыпка, а внутри

На готовую выпечку предпочтительнее