Десерты, сладости, выпечка
Почему не густеет сгущенка???
Варю домашнюю сгущенку,из молока и сахара,уже 2 часа и 10 минут.Цвет меняется,а не густеет.Раньше как-то варила и все получалось.
Может молоко было не цельное( или водой развели) для продажи. Пробуйте варить ещё дольше. Чем больше жидкости испарится, тем больше вероятность, что в конце-концов застынет, хотя бы за счёт имеющегося сахара.
Если хоть немного загустеет, остудите и взбейте миксером или венчиком со 100 граммами масла(или бОльшим количеством - исходя из количества сгущёнки) . И охладите час-полтора в холодильнике.
Будет, конечно, гораздо более калорийно, но зато масло поможет сделать крем гуще.
Если хоть немного загустеет, остудите и взбейте миксером или венчиком со 100 граммами масла(или бОльшим количеством - исходя из количества сгущёнки) . И охладите час-полтора в холодильнике.
Будет, конечно, гораздо более калорийно, но зато масло поможет сделать крем гуще.
А вы состав её прочитайте.
Сейчас из чего только не бодяжат сгущенку.
Ди и жирность занижают.
Сейчас из чего только не бодяжат сгущенку.
Ди и жирность занижают.
Айбаршын Скиндровна
97 956
а молоко тоже домашнее?
молоко было молочным а теперь ,,,
Drakosha D
58 890
значит,
не настоящая сгущенка
не настоящая сгущенка
Света Гиниятуллина
95 842
Из молока с сахаром сгущенку сварить практически невозможно, чтоб загустела нужно добавлять еще и сухого молока, тогда сварится быстрее значительно (рецепт на упаковке с сухим молоком печатают)
А с обычным молоком у вас получится сладкое топленое молоко.
А с обычным молоком у вас получится сладкое топленое молоко.
молоко не настоящее, в нем растительный жир
*** Виктория***
37 048
СГУЩЁНКА (рецепт услышала по ТВ)
Сахар - 350 г
Молоко - 1 л
Сахар растворить в небольшом количестве молока, добавить остальное молоко и варить 4 часа, периодически помешивая. Накрывать крышкой НЕ надо.
* * *
Я беру на 3-литровую банку "хозяйского" молока 1 кг сахара. По вкусу и цвету очень похоже на сгущёнку советских времён. Если варить дольше, то цвет постепенно будет меняться на более тёмный. Чем дольше варить, тем больше похоже на варёную сгущёнку.
Сахар - 350 г
Молоко - 1 л
Сахар растворить в небольшом количестве молока, добавить остальное молоко и варить 4 часа, периодически помешивая. Накрывать крышкой НЕ надо.
* * *
Я беру на 3-литровую банку "хозяйского" молока 1 кг сахара. По вкусу и цвету очень похоже на сгущёнку советских времён. Если варить дольше, то цвет постепенно будет меняться на более тёмный. Чем дольше варить, тем больше похоже на варёную сгущёнку.
Seda Zums
4 781
Если не из цельного молока, то так и будет.
Саял Султанова
3 925
Они все пишут, что из коровьего молока, а на самом деле - соевое, которое не уваривается. Подберите методом "тыка" нормальную сгущенку, которая будет вариться. В смысле, производителя. В Украине это сгущенка, на которой нарисован ребенок. Производителя не помню. Все остальное не варится, только меняет цвет.
не настоящая сгущенка, у меня та же история.. хотя и выбираю по составу вроде хорошую: (
Светлана Головизнина
1 638
раньше всегда варила из магазинного, все получалось. а тут решили купить в проверенном месте молочко домашнее, и проверила теперь) не густеет... везде обман
Ольга Холявченко
244
У меня из под собственной козы не густеет
Елена Чувак
201
почему домашняя сгущонка не густеет
Похожие вопросы
- почему у меня сгущенка не густеет? варю уже 3 часа, я на 0,5 молока добавила 250г сахара, 50г слив.масла
- ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА!!! Почему она белая, после варки?
- Почему у меня не получается вареная сгущенка?
- Интересненько, а у кого нить есть фотки кухни, после того как взорвалась банка сгущёнки при варки? Загрузите плиз, а? :)
- Кто варил дома сгущенку, ответьте на вопрос.
- Почему в России, так любят пихать в десерты и выпечку, в качестве начинки Вареную сгущенку?
- Многие же так делают, я прав? Когда закончивается сгущенка, перед тем как выкинуть железную банку, мы нальем туда воду..
- А вы слышали как взрываются банки с варёной сгущёнкой? А мои бедные соседи слышали...
- Что можно испечь.?? Продукты:мука яйца вар.сгущенка. обычная сгущенка. Продукты:мука яйца вар.сгущенка. обычная сгущенка
- Кто делал пирог со сгущенкой? У вас он с первого раза получился?))