Можно ли бисквит сразу перемазать кремом?Почему пишут что нужно чтобы отлежался?

крем сразу впитается и просто не будет виден

Можно, только нужно чтобы он полностью остыл, чтобы крем не поплыл. По технологии нужно бисквиты выстаивать, но дома это не обязательно, нужно только, чтобы Ваш бисквит был хорошо пропечен и полностью остыл. А сироп для пропитки на нижний корж лейте совсем чуть-чуть, а на верхний немного больше, свежий бисквит очень нежный, от большого количества сиропа может и расползтись. Если будете промазывать каким-нибудь жидким кремом, типа сметанного, который может впитаться в коржи, то пропитывать сиропом не нужно

Если сразу резать бисквит. он осядет, поэтому ему дают отстояться

Пропитать хорошенько каждый корж, а потом крем. Подавать на следующий день, только тогда он будет таким как надо. Ничего не превратится в кашу, достаточно охладить. Тк мне некогда возиться, все делаю сразу.

Остынет и можно мазать. Тоже вкусно. Хотя коржи для торта я пеку за сутки. Потому как сильно пропитаешь, то свежий бисквит превратится в кашу.

Если ты его не собираешься резать на слои - то необязательно.Остынет -пропитай сиропом и смажь кремом.Просто свежий бисквит хорошо не режется,крошится.

горячую выпечку, не рекомендуется даже резать, у нее там "микроклимат"- температура какое-то время сохраняется, что-то с ней делать - сядет

Можно! Просто мы, обычно, перед тем, как мазать кремом, смачиваем бисквит, немного, лимонным соком с водой и сахаром

Кислым сиропом. это придает особый вкус, и уменьшает "всасываемость" крема =)

Приятного аппетита =)

бисквит это тесто, тесто должно некоторое время отдыхать, хотя я и сам не понимаю но так принято

не стоит) не кусно получится, делала так