Сладкое печенье. Рецепт приготовления в духовке.

Имбирное печенье"

Ингредиенты:

- Мука пшеничная - 400 гр (2,5 стакана)
- Яйца куриные - 2 шт
- Масло сливочное - 200 гр
- Мёд - 4 ст. л
- Сахар - 2/3 стакана
- Корень имбиря
- Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Масло взбить с сахаром добела.
3. Добавить мёд. Ещё раз взбить. Яйца вбить после того, как смешаете масло, сахар и мёд. Кстати, если вместо масла взять маргарин - смесь может начать слоиться. Затем добавьте имбирь.
4. Муку смешать с щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять в миску с масляной смесью и замесить тесто. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой или тарелкой, поставить в холодильник минимум на 2 часа.
5. Перед выпечкой тесто достать, брать ложкой и формировать шарики. Шарики обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть.
6. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течении 10 - 15 минут на пекарской бумаге либо на кальке, смазанной сливочным маслом.
Очень вкусно с молоком или кефиром.

Печенье творожное





300 г творога, пачка маргарина/масла (180-200 г) , 2 яйца,
ваниль, разрыхлитель для теста, мука (3-4 стакана) , сахар для посыпания.





Маргарин/масло размягчить (что бы было кремообразное
состояние) , добавить творог, яйца, ваниль, разрыхлитель смешать с мукой,
замесить тесто. Тесто должно стать эластичным и не липким (не приставать к
столу и скалке) .





Раскатать пласт толщиной 0,5 см, посыпать сахаром
(немного прикатать скалкой) , завернуть в рулет и разрезать на кусочки по одному
сантиметру.

Выложить на противень и поставить в разогретую до 200-220
градусов духовой шкаф. Выпекать до готовности (ориентировочно 20-30 мин) .

----------------------------------------------------------------------------



Печенье на сметане

мука - 400 гр. , сливочное масло - 200 гр, сметана - 100
гр, сода - две трети ч. л. , яйцо - 1 шт, сахар - 100 гр.

Муку и охлажденное масло порубить. Добавить сметану, соду
(уксус) , замесить тесто. Тесто накрыть и охлаждать 2 часа. Затем раскатать в
пласт толщиной

0,5 см, смазать яйцом, посыпать сахаром и вырезать
печенье. Выпекать при 180 градусах.

---------------------------------------------------

зайди на поваренок и пеки

Мягкое сметанное печенье
Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г (размягченное, комнатной температуры)
сметана — 200 г (любой жирности)
сахар — 0,75 стакана (если любите послаще, можете добавить еще немного
сахара)
ванильный сахар — 1 столовая ложка
яйца — 2 шт
мука — ~3,5 стакана
какую муку выбрать? мы подскажем
разрыхлитель — 1,5 чайных ложки (можно заменить на 0,5ч. л. соды, соду не гасить,
а развести в сметане)
сахар, мак, изюм, сахарная пудра т. д. (по желанию)
Приготовление:
1.Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи
венчика.
2.Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
3.Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-
сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. (По
желанию, можете добавить в тесто изюм, курагу, чернослив, вяленую клюкву или
вишню и т. д. )
Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки,
чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со
всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2-3
часа.
4.Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт,
толщиной, 8мм-1см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой
печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной
пудрой, кому как нравится. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20
минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья) .
Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным)

Печенье бисквитное1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, ванилин. Тщательно взбить яйца с сахаром (сахар должен пол­ностью разойтись) . Всыпать муку, ванилин и хорошо пе­ремешать. Тесто не должно быть очень густым. Застелить противень пергаментной бумагой и с по­мощью конверта выдавить тесто в виде различных фигу­рок. Выпекать 3 минуты при мощности ниже средней. При желании фигурки можно скрепить попарно джемом. Печенье глазированное1 стакан муки, 200 г сливочного масла, 1,5 бан­ки сгущенного молока, 2 столовые ложки са­харной пудры, 50 г шоколада. Муку и сахарную пудру перемешать, затем добавить 100 г сливочного масла и хорошо растереть. Выложить в форму, смазанную маслом, и поставить в микроволно­вую печь. Выпекать 5 минут при полной мощности, за­ тем вынуть из печи, выложить из формы на доску и дать готовому коржу отстояться 10 минут. Сгущенное молоко влить в небольшую емкость из огнеупорного материала, добавить оставшееся сливоч­ное масло и прогреть в печи 3 минуты при средней мощ­ности. Затем перемешать и прогреть еще 5 минут. Снова перемешать, облить полученной глазурью корж и оста­вить его подсыхать. Натереть на мелкой терке шоколад, посыпать им корж. Разрезать его на кусочки в виде пе­ченья.

Печенье "Тузик"

Ингредиенты: 100 г сахара200г маргарина (сливочное масло) 300г мукисольванильный сахаркакаоМаргарин комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить муку, соль, ванильный сахар и замесить тесто, чтоб не липло к рукам. Разделить тесто на две части и в одну часть добавила какао. Обязательно убрать на 30 минут на холод. Раскатать белое тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Формочкой "сердечко" вырезать заготовки - это будут мордочки собачки. Раскатать темное тесто и тоже формочкой "сердечко" вырезать заготовки, но разрезать их еще по-полам - это будут уши. На противне, застеленном пергаментной бумагой, собрать из заготовок мордочку собачки: на расстоянии друг от друга выложить белые сердечки, к ним приложить половинки темных "сердечек" - ушек, слегка прижать. Из тёмного теста сделать носики и глазки. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 8-10 минут. Полностью остудить на протвине и подавать на стол. Приятного чаепития! Рецепт с пошаговыми фото: http://yummybook.ru/catalog/recept/pechene-tuzik

Привет) Мне нравится имбирное печенье
рецепт печенья тут http://eda-recepty.com/cooking/10162-pechene-imbirnje-chelovechki
(взяла с сайта Хрумка со вкусом - там и пошаговый рецепт с фото и список ингредиентов можно посмотреть)
Приятного аппетита))