торты-пироги

Открытый яблочный пирог с заливкой =
Вам понадобятся:
Для теста:
Мука – 1,5 стакана
Сметана 20% — 50 гр.
Холодное сливочное масло – 120 гр.
Разрыхлитель (или уксус/лимонная кислота плюс сода) – 1 ч. л.
Для начинки:
Кислые яблоки (антоновка) – 500-550 гр.
Для заливки
Мука – 2 ст. л.
Куриное яйцо – 2 шт.
Сметана 20% — 200 гр.
Сахарный песок – 1 стакан
Сухая лимонная цедра – 2 ч. л.
Приготовление:
Для теста:
Сливочное масло нарезать некрупными кусочками, добавить муку, разрыхлитель и сметану – замешать тесто. Когда тесто готово, его необходимо завернуть в полиэтиленовый пакет или просто накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник минут на 30.
Для начинки:
Яблоки помыть, вырезать сердцевину. Во многих рецептах советуют также очистить кожуру, но мне по вкусу яблоки с кожурой, и я ее оставляю. Нарезать яблоки на тоненькие дольки.
Для заливки
Хорошенько взбить миксером (блендером) сметану, сахар, яйца, муку и лимонную цед-ру. Вместо цедры можно в качестве ароматизатора выбрать ваниль, корицу или их сочетание – что больше нравится.
Чашу мультиварки тщательно промазать маслом. Достать из холодильника тесто и рас-пределить его аккуратно пальцами по форме мультиварки – так, чтобы оно закрыло все дно, и получились бортики 4-5 см.
В получившуюся «корзиночку» из теста выложить яблоки и залить сверху заливкой.
Поставить чашу в мультиварку, указать программу «Выпечка» и время 90 минут. После окончания программы вынуть чашу из мультиварки и оставить пирог остывать прямо в ней.
Когда он полностью остынет – аккуратно вынуть его при помощи вставки-пароварки и можно подавать к столу.
Готовый пирог хранить лучше в холодильнике!

Торт «Всегда удачный» в мультиварке
Ингредиенты:
• 0,5 банки сгущенного молока
• 3 яйца
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 стакан сахара
• ванилин
Для крема:
• 200 грамм сливочного масла
• 1 банка вареного сгущенного молока
Процесс:
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, муку, соду, погашенную уксусом. Все ингредиенты перемешать ложкой или миксером на самой маленькой скорости, лучше специальной насадкой для теста.
Я пеку торт в мультиварке Redmond M-70 - 50 - 55 минут, в панасонике, думаю, 65 минут как минимум понадобится.
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа, смазать кремом.
Для крема, нужно взбить сливочное масло с вареной сгущенкой.