Не подскажете рецепт крема из сметаны и сахара? Сколько и чего?

Необходимые продукты:
1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахарной пудры, 10 г желатина, ваниль.

Рецепт приготовления:
Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ваниль, поставить на лед и взбивать - Взбивать миксером или ложкой массу до однородной пышной массыдо тех пор, пока объем сметаны не увеличится примерно вдвое. После этого в сметану, помешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенный желатин. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки и охладить. Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод. Ягоды протереть сквозь сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желатин) . Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ваниль, поставить на лед и взбивать - Взбивать миксером или ложкой массу до однородной пышной массыдо тех пор, пока объем сметаны не увеличится примерно вдвое. После этого в сметану, помешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенный желатин. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки и охладить. Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод. Ягоды протереть сквозь сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желатин) .

Как правильно взбить сметану для крема
Состав:
на 0.5 литра сметаны - 0.5 стакана сахарной пудры или сахарного песка
Если хотите, чтобы сметана взбилась наподобие взбитых сливок:
густую, жирную, некислую сметану вылить в дуршлаг на 4 слоя марли и оставить на 0.5 часа, чтобы стекло.
Если сметана жидкая - оставить отцеживаться на ночь (в холодильнике!) .
Отцеженную сметану взбить с сахарной пудрой:
Вначале сметану взбить миксером или вручную (венчиком) , чтобы она увеличились в объеме и загустела.
Затем понемногу добавлять в сметану сахар (или сахарную пудру) , продолжая взбивать.
Главное при взбивании - не переборщить, чтобы не превратить сметану в масло :))
Основное отличие такого сметанного крема - он хуже пропитывает коржи, чем сметанный крем, приготовленный из обычной, не отцеженной сметаны, хотя выглядит значительно красивее.

Сметанный крем с желатином

Для 350 г крема: 1 стак. сметаны, 1 ст. лож. сахарной пудры, ванильный сахар, 1 ч. ложка желатина.
Хорошо охладите свежую жирную сметану, поставьте кастрюлю со сметаной в холодную воду и взбивайте до образования густой пышной массы. Сахарную пудру смешайте с ванильным сахаром и примешайте ко взбитой сметане. В конце взбивания влейте тонкой струйкой теплый (40 градусов) раствор желатина в 0,5 стакана воды или молока. Хорошо размешайте.

Я готовлю крем с добавлением сливочного масла, которое помогает загустению. 100 г мала растереть со стаканом сахара, добавить 500 г жирной сметаны и хорошо взбить все до растворения сахара. Поставить в холодильник.