СЫРНИКИ. Что может быть проще? ! Но не у всех они вкусными получаются. Раскройте Ваши секреты.

Творога (свежего! ) не менее 9% жирности -2 пачки. 2 сырых яйца, сахара ложки 4 ( столовых с горкой или без) . Всё перемешать. Добавить муки, вновь перемешать хорошенько. Муку лучше постепенно добавлять, пока тесто не начнет ПОЧТИ лепиться. А потом брать немного теста, скатывать шарики (можно прямо в муке это делать) , обваливать в муке, сплюснув, укладывать на сковородку и жарить. Огонь не убавлять, следить, чтобы не подгорели -вовремя переворачивать! Можно перевернуть 2 раза: первый раз, когда чуть схватятся, второй - уже дожарить до румяного состояния. ) Лучшие сырники получаются из развесного творога, который в виде довольно больших комочков. Из водянистого - чепуха, одна мукА. Можно выпендриться -муку просеять, яйца долго взбивать отдельно. Сырники будут толще. )

Свежий творог, (не пластилиновый)... а остальное только от Ваших ручек зависит... ванилинчик на кончике ножа....

замешиваю всё и даю постоять под крышкой - можно в холодильнике на ночь - так же и ленивые вареники

Беру творог вилкой разбиваю
кидаю деревенское настоящее яйцо
сахара пол-стакана
муки немного
Вкусно выпекать в духовке- меньше масла

Много творога и очень мало муки. Не забудь про ванильный сахар.

Нет никаких секретов. Хороший творог = хорошие сырники.

на каждые 100 грамм твоога добавляю 1 яйцо

Сырники в духовке



- творог - 0,5 кг

- яйца - 2 шт.

- манная крупа
(манка) - 2 ст. л.

- изюм - 100-200 г

- соль, сахар - по
вкусу

- сода (гашеная) -
0,5 ч. л.

- ваниль

- мука



Приготовление:



Творог хорошо размять или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, манку, соль, сахар и ваниль. Хорошо перемешать и дать постоять
минут 30. Затем добавить гашеную соду, изюм и муку. Муки нужно столько, чтобы
тесто не липло к рукам. Тесто хорошо вымешать.

Противень застелить пергаментной бумагой.



Из теста сформировать сырнички и выложить на противень.

Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут, до
зарумянивания. Сырники получаются очень мягкие и ароматные. Подавать со
сметаной!

Творог сушу, в бумажных полотенцах. Дальше, как у всех яйца, немножко муки, сахар, соль, немного ванилина.

500 гр творога, 1 яйцо, сахар по вкусу, соль щепотка, сода пол чайной ложки (без горки), 5 стол. ложек манки (иначе не будут пышными оставаться после жарки), немножко сметаны кладу ( но не всегда, 3 ст. л примерно) и муки до нужной консистенции

Не добавляйте муку, только манку.

Первый секрет: творог домашний (не магазинный) , второй: творога больше, чем муки.

берёшь сыр и жаришь