Медовый торт, Ваши любимые рецепты?

Медовый торт

Ингредиенты:

тесто:
3 яйца
120 гр. сахара
100 мл меда
390 гр. муки
150 гр. сливочного масла
12 гр. соды

крем:
500 мл. сметаны
сахар по вкусу

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до светлой пены, размягченное сливочное масло взбейте миксером минуты две и понемногу добавляя яйца продолжайте взбивать.

Мед положить в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, снимите с огня, добавьте соду и быстренько перемешайте — масса станет белой и пышной. Остудите немного мед и введите его в яично-масляную массу.

Всыпьте муку и замесите тесто, оно получится очень мягким, но не липким. Возьмите форму, смажьте дно маслом и прям руками распределите тесто тонким слоем. Выпекайте коржи до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке. Готовым коржам дайте полностью остыть.

Сметану взбейте с сахаром, перемажьте ею каждый корж, а так же бока торта. Украсить готовый тортможно крошкой полученной из размятого коржа, можно обсыпать измельченными орехами, а еще, как вариант, обмазать шоколадной глазурью, для этого растопите 100 гр. шоколада и 80 гр. сливочного масла.
Пусть ваш торт переночует в прохладном месте, напитается, а уж потом кушайте с удовольствием!

Мне больше по душе бисквитно-кремовый торт

Всегда пеку медовик по такому рецепту: Тесто: 1). 200гр сахара, 2 яйца, 400гр. муки, 2ст. л. сливочного масла (растопить) => всё смешать. 2). 1ч. л. соды + 1ст. л. мёда перемешать и подогреть над огнём, до коричневого цвета, влить в 1). Замесить тесто, разделить на 5 коржей. Каждый корж раскатать, наколоть вилкой и печь при температуре 200град. Коржи пекутся очень быстро - 10мин. Остывшие коржи промазать сметанным кремом и посыпать крошкой (измельчённые обрезки от коржей) . Торт должен постоять для пропитки 6часов при комнатной температуре, затем убрать в хол-к. Крем: 400гр. жирной сметаны (не менее 30%жирности) + 250грамм сахара => взбить в пышный крем.

типа чуда или бисквитный?

ТОРТ "МЕДОВИК"

Ингредиенты:

Для коржей:

- 2 яйца

- 100 г размягченного сливочного масла

- 150 г сахара

- 2 ст. л. меда

- 1 ч. л. с горкой разрыхлителя

- 420 г муки (примерно)

Для крема:

- 2 стакана сметаны

- 1 стакан сахара

- 2 ч. л. ваниль ного сахара

Приготовление:

1. Масло взбиваем с сахаром и медом.

2. Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.

3. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.

4. Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.

5. Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж) . Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.

6. Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.

7. Щедро смазываем кремом каждый корж.

8. Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.

9. Даем пропитаться.