напишите пожалуйста рецепт торта " графкие развалины". спасибо.

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белок) - 7 шт.
- сахар - 500г.
- сливочное масло - 400г.
- сгущенка - 1 банка
- шоколад - по вкусу
- орехи и украшения.

Торт "Графские развалины"

Основа торта - лепешечки безе. Взбить в пышную пену белки. Осторожно всыпать сахарный песок. Противень предварительно подогреть, смазать маслом, а потом выкладывать сахарно-белковую массу небольшими порциями. Выпекать на среднем жару.

Для крема сливочное масло стереть с банкой сгущенного молока (можно добавить 2-3 ч. ложки какао) . Взять большое блюдо или тарелку и выложить на нее безе в один слой, смазать их кремом, пересыпать измельченными орехами. Положить еще слой безе и смазать его кремом и так, пока не закончится безе. Сверху торт посыпать орехами. Можно залить торт шоколадом, растопив две большие плитки. Украсить можно орехами, фруктами, цветным сахаром.
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/beze/4378.shtml

для безе
яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры) ,
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки

для украшения
шоколад - 100 г,
грецкие орехи
Приготовить безе.
На блюдо выложить слой готовых безешек.
Сверху укладывать безешки, намазывая нижнюю часть каждой безешки масляным кремом на сгущенном молоке.
Таким образом уложить весь торт в виде горки.
Сверху торт полить растопленным шоколадом и посыпать рублеными грецкими орехами.

"Графские развалины кофейный"
яйцо (белок) -3 шт. ; сахар мелкий - 1 стакан; растворимый кофе - 1/2 ч л. ; лимонный сок - 5 капель; сливки (жирность 30%) - 200мл; сахар - 2-5 ст. л. ; ванильный сахар - 1 пакетик.
Яйца предварительно охладить, после чего аккуратно отделить белки от желтков. Очень важный момент - не допустить попадания желтка в белки, т. к. жир не позволит вам взбить белки в плотную пену. То же касается и емкости с венчиком: они должны быть чистыми (без жира) , и желательно, охлажденными. Взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя мелкий сахар (или сахарную пудру) . Готовая масса должна быть гладкой. В небольшой емкости развести растворимый кофе лимонным соком, добавить немного белковой массы и хорошо размешать. Добавить кофейную массу в остальные белки и аккуратно снизу вверх перемешать. Противень накрыть пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца или просто ложкой выложить округлые лепешки размером с грецкий орех. Расстояние между лепешками должно быть не менее 1 см, т. к. при выпекании безе увеличивается в размере. Духовку нагреть до 100-110 градусов Цельсия и выпекать около 30 минут. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и, не вынимая безе, оставить на 30-40 минут.
Взбить сливки, добавить сахар по вкусу. По кругу выложить на блюдо первый слой безе, в промежутки между безе проложить крем. Далее, намазывать донышки безе кремом и укладывать следующие слои. В результате должен получится конусообразный торт. Пространства между безе советуем заполнить кремом. Растопить шоколад и полить его поверх безе. Готовый торт убрать в холодильник на 1 час.

Графские развалины "оригинальный"
3,5 стакана сахара
4 стакана муки
3 столовые ложки какао
100 г сливочного масла
стакан молока
сода, уксус, ванилин
6 яиц
литр сметаны
Начинаем с коржей. Взбиваем яйца с сахаром и стаканом (250 г) сметаны. Добавляем половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, и 2 стакана муки. Замешиваем тесто. Выливаем его в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на пол-часа до готовности (проверять спичкой). Повторяем процедуру замеса теста еще раз, но на этот раз добавляем столовую ложку какао. Выпекаем второй корж. Из оставшихся 500 г сметаны и стакана сахара делаем крем (взбиваем). Корж без какао кладем на блюдо и хорошенько пропитываем кремом. Пожалуй, лучше даже будет срезать и убрать примерно треть коржа - так лучше пропитается.
Шоколадный корж режем кубиками и слоями выкладываем на первый корж. Каждый слой хорошенько смазываем кремом. В итоге получается горка. неоходимо все довершить шоколадной глазурью. Для этого кипятим молоко, добавляем в него масло, пол-стакана сахара и 2 столовых ложки какао. Варим до загустения и поливаем торт. Для пропитки даем постоять в холодильнике часа 2-3.

Для теста: 1 стакан сметаны, 3 яйца, 3 столовые ложки какао, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом.
Для крема: 1,5 стакана сметаны смешать с 1 стаканом сахара, можно использовать йогурт.
Для глазури: 6 столовых ложек молока 100 грамм сливочного масла, 8 столовых ложек сахара, 1 столовая ложка какао.
Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, быстро смешать с мукой и содой. 1/3 часть теста вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, поставить в духовку и испечь корж.
В оставшуюся часть добавить какао и испечь второй корж. Темный корж будет основанием, белый корж порезать на крупные кубики, обмакнуть их в крем и уложить на основание в виде развалин. Сверху полить глазурью ( смешать молоко, сахар, какао и сливочное масло, довести до кипения. Убавить огонь и проварить до загустения.

Торт Графские развалины

Компоненты:

Тесто: яйца (белки). 4 шт. (8 шт. ) сахар. 1 стакан (2 стакана) крем: сахар. 1.5 стакана яйцо. 1 шт. мука. 1 столовая ложка 1.5 стакана сливочное масло. 300 гр. глазурь: какао. 2 столовые ложки молоко. 2 столовые ложки сахар. 0.5 стакана сливочное масло. 50 гр. чернослив

Крем: сахар, яйцо и муку растереть до образования однородной массы.

Отдельно в алюминиевой кастрюльке вскипятить молоко. В горячее молоко выложить массу, все перемешать и поставить на огонь. Варить, помешивая, до кипения. Охладить до комнатной температуры. Затем сливочное масло взбить добела и столовой ложкой добавлять в полученную массу. Глазурь: какао, молоко, сахар и масло сварить на медленном огне 5 мин. Тесто: белки взбить с сахаром до густоты, затем по чайной ложке выкладывать на противень и выпекать в духовке 2 часа при температуре 150°С. Затем выкладывают на блюдо слой безе, смазывают его кремом, посыпают нарезанными орехами и черносливом (чернослив предварительно вымачивают в воде) . Так делают несколько слоев. Последний слой безе заливают шоколадной глазурью, бока смазывают кремом и украшают безе