Для печенья:
250 г сливочного масла
2 стакана муки
400 г творога
1/2 ч. л. соды
сахар по вкусу
Сливочное масло комнатной температуры взбить с творогом миксером.
Добавить соду, перемешать. Добавить просеянную муку. Вымесить руками эластичное тесто. Сформировать в шар. Накрыть тесто и поставить в холод на 40 минут. Достать охлажденное тесто. Раскатать скалкой пласт, толщиной 5 мм. С помощью стакана вырезать. Обмакнуть кружочки в сахар с одной стороны, сложить пополам, сахаром внутрь, снова обмакнуть в сахар, снова сложить пополам. Должен получится треугольник. Обмакнуть снова одну сторону в сахар. духовку до 200 С градусов. Выложить печенье на противень, сахаром вверх.
