Можно ли жарить блины если желтки на поверхности плавают?

тесто для блинов перемешать требуется, говорят, так вкуснее блины получатся

Тесто для блинов должно быть одной, тщательно перемешанной консистенции, называется -ТЕСТО!
плавать ничего не должно (((

Добавьте муку и размешайте.

На поверхности чего они плавают?

Как это?

Если тесто нормальное, то ничего плавать не должно

конечно только это яичница называется

как так?

желтки дают эластичность -то есть блин не будет ломаться, белок дает объем, если желтки плавают то лучше размешай (а на 15 блинов пойдет такая система, 1.5 бутыль, туда 1 яйцо и 555 муки, соли и сахару по вкусу . молока почти литр (просо закрываете крышкой и тресете потом вылеваете на раскаленую сковороду
а рецепт таков на 1 блин надо:
37 гр муки
60 жидкости (можно молоко, можно молоко +вода)
0.01 соли и 0.03 сахара
на 1 литр теста 1 яйцо (можно 1,5)
(многие гасят соду для пышности )

А размешать лень?

каак ?

покупаете готовую смесь для блинов или оладий, разводите ее по инструкции на коробке, хорошо размешиваете, берете сковородку желательно с антипригарным покрытием, МОЕТЕ ЕЁ, вытираете насухо, включаете плиту, ставите сковородку, наливаете масло растительное рафинированное тонким слоем, чтобы дно было покрыто, ждете пока нагреется (можно капнуть водички, если зашипела и испралиась, значит нагрелась), берете ложку или маленький половничек, черпаете тесто, выливаете на сковородку, покачиванием сковородки добиваетесь растекания блина, ждете минуту-две, пока краешки не начнут зарумяниваться, переворачиваете деревянной лопаткой на другую сторону, ждете еще раз столько же, снимаете блин. все.

нет взбивайте до однородной массы