Хочу пожарить блины Но в прошлой раз не получились Как жарить блины правильно См. ниже

Сковороду нужно прокалить с маслом.

Интересно.... а сколько у вас было воды и муки на одно яйцо?

взбивайте блендером или миксером до однородности... минимум вилками до однородности... ими дольше просто
лучше и вкуснее когда тесто сдобное, т есть больше яиц молоко
берем 2 яйца
сахар 3 ст л
соль пол ч л
раст масло 2-3 ст л
1 ч соды гасим
молоко 500-воды горячей 500
смешиваем
и теперь вводим муку аккуратно до однородности блинного теста нужной консистенции
сковорода должна быть идеально чистая, раскаленная с небольшим кол масла
разливаем блин как края потемнели переварачиваем
первые 2 блина могут комкаться, это норма

Тесто надо сделать густым, комочки сразу размешаются, пару яиц, долее можно разбавить теплым молоком. Закон любого теста: все инградиенты - одинаковой температуры, добавить немного раст. масла, они прилипать не будут и будут хрустящими.

На раскаленной сковороде с двух сторон

ЧИТАЙТЕ НИЖЕ РЕЦЕПТА-ПРАВИЛА, И У ВАС ПОЛУЧИТСЯ ВСЁ))---------------------------------Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков
Ингредиенты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть жиже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности. ___________________КАК ЛУЧШЕ И ПРАВИЛЬНО ПЕЧЬ БЛИНЫ.
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусные и красивые, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блины получаются бледные. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
6. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

Мешать вначале в более густом состоянии.
Сковородка или сотэ должны быть толстыми или многослойными; в процессе приготовления можно резко подвигать сковороду в горизонтальном направлении. Если блин прилип-присох, можно закрыть крышкой и подождать пока отпарится.
Про масло уже написали; вместо воды можно использовать жировую эмульсию (молоко, сметана и т. п.)

Вода или молоко должны быть теплыми - это первое, второе - тесто для блинов лучше взбить миксером, чтобы не было комков, добавить в тесто растительное масло 3 ст. ложки, жарить на раскаленной сковороде, между выпечкой смазывать сковороду рас. маслом...

Будет вкуснее, если смешать 2 стакана молока с яйцом (1 или 2 шт), добавить треть чайной ложки соли и столовую ложку сахара и примерно 2 стакана муки, 4-5 столовых ложек растительного масла и хорошо размешать ложкой. Должно получиться однородное жидковатое тесто (как густая сметана). Затем разводим это тесто газированной минеральной водой до состояния густых сливок. Сковороду хорошо прогреваем и смазываем растительным маслом. Первый раз наливаем в сковороду не один блин, а несколько маленьких блинчиков, печем их, затем уже можно легко будет испечь и большие - на всю сковороду. Время от времени сковороду можно подмазать маслом. Удобно делать это с помощью кусочка сала или сырой картошки, наколотого на вилку, который макаем в растительное масло.

2. Чуть больше масло в сковороду

Блинную муку купи она 50р стоит, просто воды или молока влей. жарить можно на жире, масле. Взбивания лучше венчиком электронным