НЕделя МАСЛЕНИЦЫ!! ! Блинчики...

Тоненькие вкусные - 0,5л молока, сахар (на сладкие 3 ст. ложки) , соль, мука, яйца (чем больше тем лучше, бросаю не меньше 3). Замесить тесто, оно должно быть редкое (но не совсем) . Влить в тесто подсолнечного масла. Разогреть сковородку и печь. Начинку делайте на Ваш вкус от соленной творожной до сгущенки! Приятного аппетита!

Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана,
молоко 2 стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 100 г,
сливки 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.
===
Блинчики "Загадка"

мука пшеничная 2 стакана,
молоко 2 стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 100 г,
сливки 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

Испечь блинчики и, смазывая маслом, сложить стопкой. Приготовить начинку из яблок и груш или тыквы и кабачков. Для этого сварить сахарный сироп и в нем при слабом кипении проварить плоды. Время варки зависит от вида плодов и ягод.

Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить семенники, нарезать кубиками и варить в сиропе 15-20 мин. Подготовленные таким же образом тыкву и кабачки варить на 5-10 мин дольше. Размягченные кубики аккуратно выложить на середину блинчика и завернуть "конвертиком". Уложить блинчики на разогретую, смазанную маслом сковороду и слегка обжарить. Перед подачей блинчики полить сиропом.

Для начинки можно использовать также клубнику и другие ягоды, но варить их в сиропе нужно не более 5-10 мин.

обычный рецепт, но вместо молока - обрат ( сыворотка - продается в магазинах) , тогда блины тоньше и кружевные....

С Масленицой Всех!

блинчики с кремом
для крема: сахар 1/2 стакана, 6 яиц (желтки) , сметана 1 стакан, масло сливочное 100 г.
Приготовить крем растереть с сахаром желтки прибавить сметану и взбить пока не загустеет затем смазать маслом глубокую сковороду присыпать сухарями и складывать в нее испеченные блины прослаивая их кремом На последний блин положить кусочек масла и запечь в духовке.