Каков секрет, чтобы сырники отлеплялись от сковороды?

Что-то у меня никогда не прилипали и ничего такого я никогда не делала, возможно вы берёте слишком "мокрый" творог, я всегда беру на рынке более сухой и не жирный творог, жирный в принципе не люблю, конечно в муке обвалять и ещё я всегда, как бабушка моя, делаю ножом такие лёгкие насечки на поверхности сырников ножиком в виде косой решётки, может поэтому и не прилипают.

На сковородку соли посыпать, если сырники сладкие - сухарики растолченые на дно посыпать (или сухарную муку) . Но как показывает опыт, хорошая сковорода - удачный итог.

Тефлоновое покрытие

В тесто масла растительного налить.

В муке обвалять надо хорошенько и жарить на маленьком огне под крышкой.

Попробуйте "подлечить" сковороду! Налейте на нее масло растительное и соли насыпьте, все это помешивая прокалите до коричневости и протрите сухой тряпочкой, затем опять соли насыпьте и прокалите ее опять таки до коричневости и опять протрите до чистоты сухой тряпочкой. Это рецепт из старинной книги про блины )) Сама им пользуюсь, если сковорода начинает " бузить" и в ней что либо прилипает при готовке.

Жарь на сковороде с тефлоновым покрытием))))

сырой картофелиной смажте раскалённую сковородку, проверенный способ.. .
просто на половинку разрежте и на вилку наколите её...

на сковородку побольше масла налить.

Я добавляю манку. И сырники не прилипают и вкус необычный!

купи сковороду с тефлоновым покрытием и не мучайся!

..в советах написано.. - желтком яйца смазать поверхность сквороды (тонким слоем) и прогреть .

Яиц надо добавить

в муке обваляй перед жаркой

Или плохая сковорода, тонкая и старая.
Или плохой творог, вероятно кислый и жидкий.

Скатать и обвалять в муке, потом жарить

сковорода с антипригарным покрытием-лучший выход!

Сырники жарятся в большом, хорошо раскаленном колличестве масла!

масла добавить надо....

главное не переложить сахар.)))