Кексы не получились.

Подскажите, пожалуйста люди добрые и знающие в чем дело! только что испекла кексы по рецепту 2-3 яйца;
неполный стакан сахара (примерно 3/4);
по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (0,5 столовой ложки);
полпачки маргарина или масла (100 – 125г);
1,5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста).
Пекла в силиконовых формочках. По текстуре получились что надо.... Рассыпчатые и по виду очень даже эстетично все выглядит. Но вот проблема с запахом... он непонятный, на вкус неприятные, я не понимаю в чем дело? Настроение на нуле..