Какой ваш рецепт печенья на сметане?

знаю один рецепт рогаликов, попробуй, чем печенье-куда лучше: Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком
Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.
6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.
8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
9. На фото видно какой слоистой получается структура теста.
10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны 12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.
13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180?град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

А как насчет бисквитных пирожных?
1 ст. сметаны, 3 яйца, 1/2-1 ст. сахара, 1,5-2 ст. муки, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли. Яйца с сахаром взбить добела, + сметану, муку, соль, соду. Все хорошо перемешать (полужидкое тесто), вылить на противень с небольшими бортиками, выпекать при 180 градусах, готовность проверять спичкой или зубочисткой (деревянной палочкой). Потом прямо на противне (когда остынет) порезать ромбиками или прямоугольниками, пропитать сиропом (вода + сахар + мед для аромата), смазать верх повидлом, сложить пироженки по 2 штучки сторонами с повидлом, сверху посыпать пудрой или полить глазурью, сливками, ягодками, орешками. Можно промазывать кремом, вареной сгущенкой, чем угодно, лишь бы слепилось.

Знаю один рецепт печенья)
Ингредиенты:
300 г сметаны
200 г сливочного масла
400 г муки (может потребоваться чуть больше)
1 яйцо
100 г сахара
Состав
Размягченное сливочное масло взбиваем со сметаной. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.

Тесто
Оно может немного липнуть к рукам.
Формируем из теста шар, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.
Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной ~5-7 мм. Нарезаем печенье в форме ромбов или квадратов.
Нарезаем
Выкладываем на противень. Каждый кусочек густо смазываем взбитым яйцом и обильно посыпаем сахаром.
Присыпаем сахаром
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного чаепития!

есть песочное печенье оч вкусное, а можно приготовить песочное печенье, раздолбать его, потом приготовить крем: сгущенка, масло, можно орешки, перемешать. Муравейник готов)