Как приготовить пончики? (нужен рецепт)

✔Пончики "Как пух"
Ингредиенты (на 20 пончиков):
1 ст. кефира (в моём случае сметана 15%)
0.5 ст. рафинированного масла (в случае если кладу сметану-масла не кладу)
1-3 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей>
3 ст. муки
1 пакетик ванилина
сахарная пудра для обсыпки. Все ингредиенты смешать, поставить тесто в теплое место (при возможности чашу с тестом укутать), через 2 часа, когда тесто подошло, сформировать в шарики, накрыть полотенчиком, потом раскатать, придать форму пончиков, и жарить на среднем огне в сковороде с высокими бортами, с большим кол-вом масла раст. предварительно масло накалить. Жарить пончики до золотистого цвета, откидывая уже готовые в дуршлаг для стека излишков масла, и пока теплыми-обсыпать пудрой.

история об этом умалчивает - пончики и павидло.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
мука 520 г
яйца куриные 2 шт.
фисташки очищенные несоленые 60 г
масло сливочное 50 г
масло растительное для фритюра 400 мл
молоко 1 стакан
сахар 2 ст. л.
сахарная пудра 1 ст. л.
дрожжи сухие 7 г
соль морская ¼ ч. л.
ДЛЯ ФИСТАШКОВОГО КРЕМА
сливки 33-35% 300 мл
фисташки очищенные несоленые 60 г
сахар 60 г
масло сливочное 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молоко подогреть, так чтобы оно было теплым.
Молоко подогреть, так чтобы оно было теплым.
Всыпать в молоко сахар, дрожжи, перемешать и дать дрожжам немного набухнуть.
Добавить 50 г предварительно размягченного сливочного масла, слегка перемешать.
Добавить 50 г предварительно размягченного сливочного масла, слегка перемешать.
Измельчить 60 г фисташек в очень мелкую крошку.
Измельчить 60 г фисташек в очень мелкую крошку.
В чаше комбайна соединить 500 г муки, измельченные фисташки, яйца, соль, влить молоко с дрожжами и маслом и вымешать насадкой для теста.
В чаше комбайна соединить 500 г муки, измельченные фисташки, яйца, соль, влить молоко с дрожжами и маслом и вымешать насадкой для теста.
Емкость с тестом накрыть мокрым полотенцем и поставить в теплое место.
Емкость с тестом накрыть мокрым полотенцем и поставить в теплое место.
Оставшиеся 60 г фисташек и 60 г сахара для крема измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Оставшиеся 60 г фисташек и 60 г сахара для крема измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Сливки взбить миксером в пышную массу.
Сливки взбить миксером в пышную массу.
Оставшиеся 50 г предварительно размягченного сливочного масла вместе с половиной измельченных фисташек с сахаром взбить миксером на небольшой скорости.
Оставшиеся 50 г предварительно размягченного сливочного масла вместе с половиной измельченных фисташек с сахаром взбить миксером на небольшой скорости.
Добавить оставшиеся фисташки с сахаром и 1/4 взбитых сливок и вымешать миксером на самой маленькой скорости.
Добавить оставшиеся фисташки с сахаром и 1/4 взбитых сливок и вымешать миксером на самой маленькой скорости.
Ввести оставшиеся взбитые сливки и вымешать венчиком. Отправить фисташковый крем в холодильник на 20–30 минут.
Ввести оставшиеся взбитые сливки и вымешать венчиком. Отправить фисташковый крем в холодильник на 20–30 минут.
1
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, немного посыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной 1 см.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, немного посыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной 1 см.
Нарезать тесто треугольниками или фигурками любой другой формы, выложить их на пищевую бумагу, присыпанную мукой, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде и хорошо отжатым, и оставить на 10 минут.
Нарезать тесто треугольниками или фигурками любой другой формы, выложить их на пищевую бумагу, присыпанную мукой, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде и хорошо отжатым, и оставить на 10 минут.
В небольшой кастрюле разогреть растительное масло для фритюра и обжаривать пончики со всех сторон до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
В небольшой кастрюле разогреть растительное масло для фритюра и обжаривать пончики со всех сторон до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Горячие пончики посыпать сахарной пудрой и подавать с фисташковым кремом.
Горячие пончики посыпать сахарной пудрой и подавать с фисташковым кремом.