Поделитесь рецептами ваших любимых пирогов! Заранее благодарна.

ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ ( для пирожков, ватрушек и пр.)
1 стакан теплого молока
1-2 яйца
1 ст. ложка сухих дрожжей или 50 гр мокрых
3 ст. ложки раст. масла
1,5 ст. ложки сахара
1 чайная ложки соли
3-3,5 стакана просеянной муки
Замесить тесто и оставить на 1-2 часа в холодильнике
Начинка для пирогов подойдет разная: мясо, рис с яйцом, ливер, зеленый лук, грибы яблоки, творог

Тыквенный. основу я делала песочную (200 масла холодного порубить ножом или миксером со 100 г сахара, чутком соли, 50 г крахмалом и 250 муки, до состояния крошки, потом вмешать 2 желтка, и скатав 2 шарика убрать в холодильник или в морозилку) тыкву томила в мульте, немного воды, сахар, ваниль, лимонная цедра (все по вкусу) потом ее пюрировала, отдельно взбила белки, как на безе, к тыкве немного крахмала подмешала, творог через сито, взбивала с сах. пудрой, крахмалом, ванилькой и желтками,. потом часть белков аккуратно вмешивала в пюре из тыквы, а остатки в творожную массу. форму тестом с бортиками туда тыквенное пюре и сверху творог. . делала тоже самое без творога, верх после тыквы покрывала меренгой. тоже вкусно

осетинские пироги, они бесподобны
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8213/

тесто дрожжевое
2 яйца
1 п дрожжей 1 ст теплого молока
3 ст л сахар
1 ч л соль
50 масло слив
немного раст масло
мука
начинка капуста до полуготовности тушеная
сырое яйцо масло слив
или рыба сайра2 б лук морковь обжаренный
или картошка вареная пюре слой и слой фарш

Я делаю открытый пирог а-ля пицца. Покупное пирожковое тесто дрожжевое (не умею делать тесто, хотя попыток было много), колбасы, помидоры, грибы, оливки, лук, зелень, много сыра...

К сожалению рецептов у меня нет, да и пироги печь не умею. Но могу поделиться информацией, где можно заказать вкусные Осетинские пироги. Частенько заказываю их себе на сайте http://pirogiru.ru Так можно и по телефону +7 (495) 532-77-23. Рекомендую попробовать с курицей, сыром, грибами. Вкуснятина, просто пальчики оближешь.

Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой...

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Ингредиенты:

Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст. л. меда
2 ч. л. соды
3 стак. муки
ля крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст. л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока

Приготовление:

Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!