Нужен легкий рецепт печенья.

А не испечь ли Вам вот эти творожные печеньки к чаю?! Их можно и с молоком и с кофе! Под ответом помещу своё фото, правда, смазанное, но зато своё!
Ингредиенты: 1 пачка творога (200-250г), 1 пачка сливочного масла или маргарина (180-200 г), приблизительно 2 стакана муки, 1 ч. л. соды (не с верхом и не гасить), около стакана сахара для посыпки.
Приготовление: Все ингредиенты заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Масло (маргарин) хорошенько перетереть с творогом до однородного состояния. Положить соду. Затем постепенно частями добавлять муку. Добавлять до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам и будет хорошо раскатываться скалкой. Хорошенько вымесив тесто, положить его в мешочек на полчаса в холодильник. Перед тем, как печь - прогреть духовку до 200 градусов, а на противень положить пергаментную бумагу. Смазать её маслом сливочным или маргарином. Затем готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на квадратики. С одной стороны кусочек теста тщательно вывалять в сахаре, сложить вдвое, сахаром внутрь и ещё раз обвалять в сахаре, затем опять сложить сахаром внутрь. Обмакнуть одну сторону в сахар и положить на противень, сахаром вверх. Выпекать где-то 15-20 минут.
Приятного аппетита!

2-3 желтка
маргарин растопить
сода гасить
сахар 1 ст
1 п ванилин-не обязательно
мука

Ингредиенты
Яблоко — 1 шт
Мука — 1 стак.
Сахар (можно чуть меньше) — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар (по желанию)
Корица — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Понадобится для печенья совсем немного продуктов.
Духовку нагреть до 180 градусов.
Пока греется, взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо, взбиваем до пышной массы.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, корицей, ванилью.
Яблоко чистим, нарезаем мелкими кубиками, подмешиваем к мучной массе.

Противень смазать растительным маслом и ложечкой выложить тесто.
Отправляем в духовку на 10-15 минут. Печенье должно схватиться, но само остаться мягким.

Получается ароматное, нежное печенье.

Медовое печенье с корицей.
Продукты:
Яйца - 2 шт.;
Сахар - 130 г.;
Мед - 2 ст. л.;
Сода - 0,5 ч. л.;
Корица - 1 ст. л. (по вкусу);
Мука - 2,5 стакана.
Рецепт: Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать. Добавить корицу. Добавить просеянную муку. Замесить тесто. Сформировать шарики, выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15 мин., при 180 градусах.

Мука пшеничная - 1,5-2 стакана
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко - 5-6 ст. ложек
Масло сливочное - 6-7 ст. ложек
Сахар - 1 стакан
Сахар ванильный - 1 пакетик (10 г)
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар для посыпки - 2-3 ст. ложки